Madens Verden

Søg

Julegryde (en nem og lækker gryderet med smag af jul)

julegryde [novashare_inline_content] Aftensmad
Skøn julegryde med smag af jul, og gryderetten er nem at lave på cirka en halv times tid. Foto: Katrine Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 2 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Julegryde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Få en skøn opskrift på julegryde. En virkelig nem og lækker gryderet med smag af jul, der hurtigt kan blive en del af dine juletraditioner.
Antal: 4

Ingredienser

  • 200 g champignon (i kvarte)
  • 1 løg (hakket)
  • 1 svinemørbrad (afpudset, i mundrette stykker)
  • 1 æble (Belle de Boskoop, i mindre tern)
  • olie (til stegning)
  • 1 spsk hvedemel
  • 3 dl hvidtøl
  • 2 dl madlavningsfløde (eller alm. piskefløde)
  • 1 terning bouillon (høns, grøntsag eller hvad du har)
  • 1 tsk kanel (stødt, eller mere)
  • 1 tsk ingefær (stødt, eller mere)
  • citronsaft (friskpresset)
  • 1 tsk ribsgele
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Til julegryde starter du med at gøre alle ingredienserne klar, da de skal bruges ret hurtigt efter hinanden under tilberedningen. 200 g champignon skæres i kvarte, 1 løg hakkes, 1 svinemørbrad afpudses og skæres ud i mundrette tern, mens 1 æble udkernes og skæres i mindre tern. Jeg bruger et Belle de Boskoop madæble, der er ret stort, men et par andre mindre æbler er også fint.
  2. I god stegegryde steger du først champignon ved en god varme, så de får flot farve. Det tager et minuts tid. Kom så lidt olie ved sammen med hakket løg og lad det stege et lille minut mere. Tages til side.
  3. Brun så tern af svinemørbrad grundigt, så de også får lidt farve. Stadig ved en god varme.
  4. Hæld champignon og løg tilbage i gryden og drys 1 spsk hvedemel over. Det jævner sovsen.
  5. Tilsæt 3 dl hvidtøl (juleøl) sammen med 2 dl madlavningsfløde, 1 terning bouillon, æbletern, 1 tsk kanel og 1 tsk ingefær.
  6. Vend godt rundt, lad det koge op, skru så ned for varmen, læg låg på og lad julegryden simre i ca. 25 minutter.
  7. Smag til med lidt friskpresset citronsaft, 1 tsk ribsgele, salt og friskkværnet peber. Gerne også med ingefær og kanel, så du rammer den ønskede smag af jul i gryderetten. Tilsmagningen er ekstra vigtig her.

Næringsindhold

Kalorier357kcalKulhydrater18gProtein35gFedt14gMættet fedt4gKostfibre2gSukker10gSalt2.1g

Opskrift på julegryde

Du skal prøve denne julegryde, der er en nem og lækker opskrift på en gryderet med smag af jul.

I retten skal du blandt andet bruge hvidtøl, kanel og ingefær, hvilket giver den skønne og juleagtige smag i gryden.

Det giver måske som en underlig kombination, men det er det ikke. Så glæd dig. God fornøjelse.

Se også mine opskrifter på:

Servering

Den færdige julegryde serveres straks sammen med valgt tilbehør.

Her passer en kartoffelmos fint til, men kogte ris er også godt. Dertil gerne lidt dampede grøntsager. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Evy Andersen skriver

    Kan jeg lave Julegryden om eftermiddagen uden at kødet bliver tørt, således at den er klar til gæsterne kommer Lille Juleaften,

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Evy
      Det kan du sagtens. Varm den forsigtig op inden servering. Du kan endda lave den dagen før 🙂
      BH Holger

      Besvar

  2. Jolanda skriver

    Til julegryden serveres rødkål. 😉

    Besvar

  3. Annelise Rose skriver

    5 stars
    Lækkert

    Besvar

  4. Erik Cordua skriver

    Ser spændende ud. glæder mig til at prøve den

    Besvar

  5. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger opskriften - og skriv gerne hvad du synes om den.

    Besvar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.