Juleaften forkรฆler vi os selv med god mad, og mange steder er det blandt andet lig med en velstegt and, der fyldes med รฆble og svesker.
Her er opskrifterne pรฅ de mest populรฆre retter juleaften, sรฅ det bliver nemt for dig at ende op med den perfekte julemiddag.
Opskrifter
Vi starter med anden, hvor du aldrig skal kรธbe en and pรฅ under 3,5 kilo. Det handler om at fรฅ stegt anden saftig og mรธr, og det er altsรฅ svรฆrere med en lille and.
Og kรธb sรฅ gerne en frilandsand, for jo bedre kvalitet og leveforhold, jo bedre andesteg pรฅ bordet.
Her er opskriften pรฅ den perfekte juleand og andesteg og selvfรธlgelig den bedste opskrift pรฅ andesovs til stegen.
Stegetid pรฅ and og andesteg (vรฆgt og tid i ovn)
Se video til tilberedning af juleanden her:
Bemรฆrk, at du ogsรฅ kan lave en hurtigere udgave af andesaucen.
Her er opskriften pรฅ en velstegt flรฆskesteg til julen:
Hvis du skal lave kalkun, gรฅs eller medister til juleaften, sรฅ finder du opskrifterne her:
Sรฅdan laver du kalkun i ovnen
Tilbehรธr
Til juleanden skal der naturligvis serveres brunede kartofler, og her er det gode trick (og opskriften) til verdens bedste brunede kartofler:
Juleand og brunede kartofler skal naturligvis have selskab af rรธdkรฅl. Og her er der to gode muligheder.
Enten kan du vรฆlge den gammeldags rรธdkรฅl, og her er opskriften pรฅ rรธdkรฅl, der er langt bedre end den gammeldags rรธdkรฅl, som du kan kรธbe pรฅ glas:
Eller du kan vรฆlge en frisk rรธdkรฅlssalat, der anrettes med รฆbler og klementiner. Du kan i รธvrigt ogsรฅ tilsรฆtte mandler:
Dessert til juleaften
Og sรฅ er vi nรฅet frem til aftenens finale. Den klassiske risalamande.
Umiddelbart lyder det som en fransk ret, men risalamande er faktisk en dansk opfindelse med risengrรธd.
Og det er ikke ligemeget hvordan man laver en risalamande. Den skal have den rette konsistens, og rigtige mรฆngde af flรธdeskum.
Sรฅ her er opskriften pรฅ verdens bedste risalamande - den er virkelig lรฆkker og cremet:
Husk en ekstra mandel til risalamanden - til kampen om mandelgaven. Her kan du se, hvordan du nemt smutter mandler.
Tilbage er der bare at รธnske dig og dine en RIGTIG GLรDELIG JUL.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Anette Pagh
Hej Holger
Fรธrst en stor tak for de dejlige opskrifter, jeg vil spรธrge dig om hvor lang tid
et stykke Peking andebryst pรฅ 1400 g skal have evt pรฅ grill
Holger Rรธrby Madsen
Hej Anette
Mange tak for de sรธde ord ๐
Stegetiden afhรฆnger blandt andet af varmen og tykkelsen pรฅ andebrystet, men lรฆg ud med ca. 10 minutter pรฅ hver side. Brug et stegetermometer og fortsรฆt indtil den har en kernetemperatur pรฅ 68 grader, for sรฅ er det perfekt stegt/grillet.
God fornรธjelse - og god jul.
Alt det bedste
Holger