Indholdsfortegnelse
Fremgangsmåde
- Find en kasserolle frem, og kog lidt vand op.
- Når vandet koger kommes mandlerne i.
- Kog mandlerne ved middel varme i ca. 30 sekunder.
- Hæld mandlerne i en sigte eller dørslag - og køl dem straks ned med rindende koldt vand.
- Så er mandlerne klar til smutning.
- Når du tager fat i den ene ende af mandlerne bør "skindet" nemt glide af. Sørg for at få det hele med.
- Efter smutning kan du opbevare mandlerne i en lukket beholder i køleskabet.
Dine noter
Opskrift til at smutte mandler
Mandler skal der jo blandt andet en i god risalamande, men de skal smuttes først.
Det er ikke den store videnskab at smutte mandlerne, men der er alligevel en god fremgangsmåde, og den får du her.
Her er opskriften på den perfekte risalamande.
Viden om mandler
Navnet mandel kommer fra Tyskland. Her oversatte tyskerne mandel fra latin, hvor det hedder amanda. Lige som pigenavnet.
Amanda betyder "bør elskes", og vi er mange, der elsker mandler.
De fleste mandler i dag bliver produceret i Californien, men de seneste års tørke i landet har skubbet mandelpriserne voldsomt i vejret, så efterhånden er blevet en ganske dyr spise.
Se også disse opskrifter:
Mandler er ikke en nød
Mandeltræet kan blive op til mellem 8 og 10 meter højt, og er et løvtræ. Den begynder først at bære de første frugter efter fem år.
Mange tror fejlagtigt at en mandel er en nød, men den er faktisk en stenfrugt. Så er det på plads.
Mandlerne er i øvrigt sunde at spise, da da indeholder både B- og E-viamtiner, men også magnesium, kalk og jern.
Indeholder lidt gift
I den triste ende af skalaen, ja så indeholder mandelen giftstoffet amygdalin, der er et forstadie til blåsyre.
Det er dog ikke i realiteten et problem, da vi ikke indtager så store mængder af mandlerne.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger denne opskrift - del gene dine erfaringer med os andre her.