Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på en sund og lækker kålsalat med mandler og sennep. Salaten er med rosenkål og grønkål, og den er nem at gå til.
Kålsalat med mandler er en lækker og sund salat, der både kan serveres som en salat eller let tilbehør.
Salaten indeholder blandt andet rosenkål og grønkål, og dertil kommer en lækker sennepsdressing.
Mængden af de enkelte ingredienser kan sagtens justeres, så lav gerne din egen version af salaten.
Opskrift på kålsalat
Kålsalat med mandler og sennep
Antal: personer
Ingredienser
- 200 gram rosenkål - i kvarte
- 2 spiseske rapsolie
- 50 gram mandler - grofthakket
- 75 gram grønkål - hakket
- 1 æble - i små tern, gerne stort æble
Sennepsdressing
- 4 spiseske rapsolie
- 1 teskefuld sennep - efter eget valg
- 2 spiseske citronsaft
- 1 teske sukker
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til kålsalat starter du med, at skære roden af de små rosenkål, hvorefter de deles i kvarte. Hak også mandlerne groft. Snit grønkål - eller køb en færdigsnittet grønkål.
- I en pande steges rosenkål hurtigt i lidt olie ved en middel varme, hvor de blot skal have et minuts tid, så de stadig har lidt bid.
- Vend så de hakkede mandler i sammen med grønkål, og lad det varme med i et halvt minuts tid. Vendes ofte rundt.
- Vend hurtigt æblestykkerne i salaten.
- Rør ingredienserne til sennepsdressing sammen og smag den godt til, så den smager præcist som du ønsker. Gerne også med mere sennep.
- Fordel kålsalaten i passende fad eller skål og dryp sennepsdressingen over. Du kan også vende dressingen i salaten.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
316
% Daglig værdi*
Fedt
28
g
43
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.003
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
19
g
Natrium
619
mg
27
%
Kalium
410
mg
12
%
Kulhydrater
16
g
5
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
8
g
9
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
2276
IU
46
%
Vitamin C
65
mg
79
%
Calcium
107
mg
11
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Den færdige kålsalat serveres straks, og den kan nydes sammen med stegt kylling, andebryst, flæskesteg og mange andre retter.
Relaterede opskrifter
Del dine ideer og tanker med os andre her: