Forloren pindsvin - opskrift på en klassiker fra 1970erne

Forloren pindsvin, farspindsvin eller farsbrød med pølser. Her er opskriften på den populære ret fra 1970erne, og det er en børnevenlig ret.

Hvad er forloren pindsvin? Sådan lød det i en mail forleden til hej@madensverden.dk, og her er både svaret og opskriften.

Og den kan du glæde dig til, for selvom det er en lidt løjerlig ret, så smager den ganske fint. Og den er i hvert fald børnevenlig.

Det er en såkaldt snyderet, som vi blandt andet også kender det fra forloren hare. Så nej, der er ikke pindsvin i den.

Opskriften er til fire personer.

Se også disse opskrifter:

Kyllingefarsbrød

Italiensk farsbrød

Farsbrød med porrer

Forloren mørbrad

Opskrift på forloren pindsvin

Forloren pindsvin

Forloren pindsvin, farspindsvin eller farsbrød med pølser. Her er opskriften på den populære ret fra 1970erne, og det er en børnevenlig ret.

Bedømmelse

5 fra 11 stemmer

RetAftensmad

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 40 minutter minutter

Samlet tid: 50 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 500 g hakket svin og kalv - med 10% fedt
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 1 løg løg - finthakket eller revet
• ▢ 1 tsk paprika
• ▢ 2 æg
• ▢ 4 spsk rasp
• ▢ 2 spsk piskefløde
• ▢ friskkværnet peber
• ▢ 4 pølser - røde eller wienerpølser
• ▢ Lidt timian

Fremgangsmåde

• Kom det hakkede kød op i en skål sammen med salt, og ælt det godt sammen med hænderne.
• Så tilsættes revet eller finthakket løg, paprika, æg, rasp og lidt piskefløde. Kom også nogle vrid fra peberkværnen i. Ælt nu igen farsen godt igennem med hænderne, så den samles og bliver mere sammenhængende.
• Smør et ildfast fad med lidt olie, og form et farsbrød midt i fadet. Lad det ikke være alt for højt af hensyn til stegetiden i ovnen.
• De røde pølser deles på midten og stikkes ned i farsbrødet. Drys eventuelt med lidt tørret timian. Sådan laver du forloren pindsvin.
• Hæld lidt vand i bunden af fadet, og stil det i en forvarmet ovn ved 185 grader varmluft, hvor farspindsvinet nu skal have cirka 40 minutter.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

522

% Daglig værdi*

Fedt

 

34

g

52

%

Mættet fedt

 

12

g

75

%

Transfedt

 

0.2

g

Flerumættet fedt

 

4

g

Enkelumættet fedt

 

14

g

Kolesterol

 

246

mg

82

%

Natrium

 

1330

mg

58

%

Kalium

 

698

mg

20

%

Kulhydrater

 

10

g

3

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

2

g

2

%

Protein

 

41

g

82

%

Vitamin A

 

229

IU

5

%

Vitamin C

 

4

mg

5

%

Calcium

 

64

mg

6

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Mens det forlorne pindsvin er i ovnen, kan du lave tilbehør og sovs, og på den måde er det en ret nem hverdagsret.

Tilbehøret til det forlorne pindsvin, eller farsbrød med pølser, kan være dampede gulerødder, kogte ærter, hasselback kartofler eller hvad du synes godt om.

Dertil hører en god brun sovs - som du kan se opskriften på i linket.

Mad fra 1970erne

Forloren pindsvin var en populær ret tilbage i 1970erne, hvor den var på bordet i mange danske hjem.

Den blev også kaldt farspindsvin og farsbrød med pølser, og den er en både nem og ret billig ret.

Pindsvinet minder meget om en forloren hare, som du finder opskriften på et andet sted her på siden, og både børn og voksne sætter pris på den.

Valg af pølser

I denne ret har jeg anvendt halverede røde pølser, fordi det lige var hvad jeg havde i køleskabet i dag.

Men du kan også lave den med wienerpølser eller cocktailpølser. Det betyder ikke så meget. Se iøvrigt vores smagstest af pølser her.