Forloren pindsvin - farsbrød med pølser

Forloren pindsvin, farspindsvin eller farsbrød med pølser. Her er opskriften på denne populære ret fra 1970erne, og det er en meget børnevenlig ret.

Hvad er forloren pindsvin? Sådan lød det i en mail forleden til hej@madensverden.dk, og her er både svaret og opskriften.

Mad fra 1970erne

Forloren pindsvin var en populær ret tilbage i 1970erne, hvor den var på bordet i mange danske hjem.

Den blev også kaldt farspindsvin og farsbrød med pølser, og den er en både nem og ret billig ret.

Pindsvinet minder meget om en forloren hare, som du finder opskriften på et andet sted her på siden, og både børn og voksne sætter pris på den.

Valg af pølser

I denne ret har jeg anvendt halverede røde pølser, fordi det lige var hvad jeg havde i køleskabet i dag.

Men du kan også lave den med wienerpølser eller cocktailpølser. Det betyder ikke så meget. Se iøvrigt vores smagstest af pølser her.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på forloren pindsvin

Forloren pindsvin - farsbrød med pølser

Forloren pindsvin, farspindsvin eller farsbrød med pølser. Her er opskriften på denne populære ret fra 1970erne, og det er en meget børnevenlig ret.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 2 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Forb. tid: 10 minutter

Tilb. tid: 40 minutter

Samlet tid: 50 minutter

Antal: 4

Kalorier: 280

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 500 gram hakket kalv og svin med 10% fedt
• 1 teskefuld salt
• 1 løg løg finthakket eller revet
• 1 teske paprika
• 2 æg
• 4 spiseskefulde rasp
• 2 spiseskefulde piskefløde
• friskkværnet peber
• 4 pølser røde eller wienerpølser
• Lidt timian

Sådan gør du

• Kom det hakkede kød op i en skål sammen med salt, og ælt det godt sammen med hænderne.
• Så tilsættes revet eller finthakket løg, paprika, æg, rasp og lidt piskefløde. Kom også nogle vrid fra peberkværnen i. Ælt nu igen farsen godt igennem med hænderne, så den samles og bliver mere sammenhængende.
• Smør et ildfast fad med lidt olie, og form et farsbrød midt i fadet. Lad det ikke være alt for højt af hensyn til stegetiden i ovnen.
• De røde pølser deles på midten og stikkes ned i farsbrødet. Drys eventuelt med lidt tørret timian.
• Hæld lidt vand i bunden af fadet, og stil det i en forvarmet ovn ved 185 grader varmluft, hvor farspindsvinet nu skal have cirka 40 minutter.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Mens det forlorne pindsvin er i ovnen, kan du lave tilbehør og sovs, og på den måde er det en ret nem hverdagsret.

Tilbehøret til det forlorne pindsvin, eller farsbrød med pølser, kan være dampede gulerødder, kogte ærter, hasselback kartofler eller hvad du synes godt om.

Dertil hører en god brun sovs - som du kan se opskriften på i linket.

Se også disse opskrifter:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Forloren hare med vildtsovs - gammeldags opskrift på mormors farsbrød

Forloren hare er en dansk klassiker, og her er den bedste opskrift på den. Et lækkert farsbrød pakket ind i bacon, lavet med vildtsovs til.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Kyllingefarsbrød - sundt farsbrød med hakket kylling

Min opskrift på et sundt kyllingefarsbrød, der blandt andet laves med havregryn og revne gulerødder. Nem ret til aftensmad, som både børn og voksne elsker.

Gå til opskrift