Madens Verden

Søg

Nem opskrift på italiensk farsbrød med kartofler

Billede af italiensk farsbrød. [novashare_inline_content] Aftensmad
Italiensk farsbrød er en lækker hovedret fra det italienske køkken, og her er farsbrødet lavet med hasselback kartofler i fad. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Italiensk farsbrød

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 45 minutter
Tilb. tid: 50 minutter
Samlet tid: 1 time 35 minutter
Her er min opskrift på italiensk farsbrød i fad, der laves med hasselback kartofler i i fadet. En nem og lækker hovedret fra det italienske køkken.
Antal: 4

Ingredienser

  • 200 g champignon
  • 3 fed hvidløg
  • 2 skalotteløg (eller 1 alm.. løg)
  • 600 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 1 håndfuld bredbladet persille (finthakket)
  • 4 spsk soltørrede tomater (hakkede)
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk oregano (tørret)
  • salt og friskkværnet peber
  • 12 mellemstore kartofler
  • 1 spsk oregano (til kartoflerne)
  • 4 skiver parmaskinke
  • 500 g tomatpassata

Fremgangsmåde
 

  1. 200 g champignon børstes rene og hakkes fint. 3 fed hvidløg og 2 skalotteløg hakkes også fint, og champignon, løg og hvidløg steges godt af i lidt olivenolie på en pande.
  2. Kom det 600 g hakket oksekød i en stor skål, og tilsæt også de stegte champignon, løg og hvidløg. Kom også 1 æg i og rør det godt igennem.
  3. Kom 1 håndfuld bredbladet persille (hakket) i sammen med de 4 spsk soltørrede tomater, 1 dl mælk, 1 tsk oregano, ssalt og friskkværnet peber
  4. Rør farsen jævn, og tilsæt evt. lidt mere mælk. Farsen skal have en nogenlunde fast konsistens, så du kan forme et italiensk farsbrød uden det flyder ud.
  5. Stil farsen på køl i 20 minutter.
  6. Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.
  7. Smør et ildfast fad eller en bradepande. Cirka størrelse: 35 gange 25 centimeter.
  8. Skræl 12 mellemstore kartofler, skær lidt af bunden så kartoflerne står fast, og skær dem i tynde skiver som du kender det fra hasselback kartofler. Læg evt. kartoflerne mellem to trægrydeskeer. Smør kartoflerne med lidt olie og krydr med salt, peber og 1 spsk oregano.
  9. Form et farsbrød i fadet og læg 4 skiver parmaskinke på tværs af farsbrødet, så de overlapper hinanden. Fold gerne skinken ind under farsbrødet.
  10. Hæld 500 g tomatpassata over farsbrødet og ud i fadet.
  11. Læg forsigtigt hasselback kartoflerne rundt om det italienske farsbrød.
  12. Et italiensk farsbrød og kartofler skal bages cirka 50 minutter i ovnen. Prik i kartoflerne og mærk om de møre. Giv dem ellers nogle minutter mere.

Næringsindhold

Kalorier928kcalKulhydrater106gProtein44gFedt38gMættet fedt14gKostfibre15gSukker14gSalt3.6g

Opskrift på italiensk farsbrød

Italiensk farsbrød er en lækker hovedret, der laves i fad. Her med hasselback kartofler rundt om farsbrødet i fadet.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Serveres gerne med en italiensk tomatsalat til - og selvfølgelig hjemmebagt ciabattabrød.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger min opskrift på italiensk farsbrød. Skriv gerne her hvad du synes om retten.

    Besvar

  2. hansen.per@hotmail.com skriver

    Hej Holger
    Jeg synes at denne ret lyder godt, men, er det virkelig rigtigt at der skal bruges 500g tomatpuré?
    Det er i mine øjne (mund) utroligt meget, det lyder som om at det kun kommer til at smage af tomatpuré
    Venlig hilsen
    Per

    Besvar