Se hvordan du laver en perfekt flankesteg i ovn, og her viser jeg dig også hvordan du laver den bedste marinade til flankestegen.
Flankesteg i ovn er vidunderlig mad, der samtidig ikke koster en herregård.
Flanksteaken er et relativt billigt stykke kød, der dog har masser af smag.
Her kan du se hvordan du laver den i ovn, men nederst fortæller jeg også hvordan du steger den perfekt på pande eller i grillen.
Opskriften er til fire personer. I min video kan du se, hvor jeg marinerer og pandesteger en flankesteg.
Opskrift på flankesteg i ovn
Flankesteg i ovn med rosmarin og hvidløg
Ingredienser
- 800 g flankesteg
Den bedste marinade laver du af
- 5 spsk olivenolie
- 2 spsk rosmarin frisk
- 2 spsk persille hakket
- 3 fed hvidløg pressede
- 1 tsk ingefær revet
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne til marinaden i en skål, og mas det godt sammen med en ske, så du får al smagen ud af krydderurterne.
- Smør flanskstegen godt ind i rosmarin- og hvidløgsmarinaden, og massér det grundigt, så du virkelig får smagen fordelt.
- Læg kødet i en frysepose, luk den tæt, og nu må din flankesteg gerne lægge et døgn i posen og suge al smagen ud af marinaden.
- Mindre kan dog også gøre det, men jo længere tid, jo bedre smag til sidst. Og den skal ihverfald helst trække mindst et par timer.
- Når kødet har trukket masser af smag, lægger du den i et ildfast fad.
- Nu skal den steges i forvarmet ovn ved 175 grader, hvor den skal have cirka 15 minutter.
- Tag din flanksteak ud og læg den på et skærebræt. Den skal IKKE overdækkes.
- Lad kødet hvile i 10-15 minutter, og så skal den skæres ud i så tynde skiver som muligt. Og du skærer skiverne på skrå, for så bliver kødet nemlig mørt som smør.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
I grillen og på pande
Du kan også grille flanksteaken, og det sker ved indirekte varme, hvor den skal have cirka fem minutter på hver side.
Hviletiden er fortsat 15 minutter.
Hvis du foretrækker flankesteg på pande, så skal den steges syv minutter på hver side.
Tilbehør
Det perfekte tilbehør til en flanksteak er bagte kartofler, hjemmebagte flutes og glaserede gulerødder.
Se også disse opskrifter:
Langtidsstegt flanksteak med bagte peberfrugter
Langtidsstegt flanksteak med bagte peberfrugter er en vanvittig velsmagende ret, der egner sig som gæstemad. Det møre kød serveres med pasta.
Se opskriften her
Flanksteak
Flanksteak er et ofte overset stykke oksekød, men det er en skam. Flanksteaken er faktisk både smagsfuld, men også nemt og relativt billigt.
Se opskriften her
Grillspyd med flankesteg og tomater - spyd til grillen
Prøv lige disse nemme grillspyd med flankesteg og tomater. Flankesteg skæres i strimler og marineres, inden de færdige grillspyd grilles ved direkte varme.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Erling skriver
Lækkert, og nem opskrift.
Holger Rørby Madsen skriver
Mange tak, Erling - dejligt at høre.
De bedste hilsner
Holger
Sanne Bøg skriver
Hej Holger
Jeg synes, at i mange, rigtig mange af dine op skrifter, der bruger du rosmarin så det må du rigtig godt ku li, men jeg kan slet, slet ikke spise det.
Ideen om, at bruge timian i stedet for, altså simpelthen bytte rosmarinen ud timian i mere el mindre alle opskrifterne…. Måske du har et andet forslag..?
Mange hilsner
Sanne
Anne sophie Friis skriver
Fanta#tisk opsskrift på flankesteg blev skøn 5 stjerner. Vh Fie
Madensverden.dk skriver
Hej Anne Sophie
Mange tak - det er jeg glad for at høre 🙂
De bedste hilsner
Holger