Dyrlægens natmad - opskrift på smørrebrød med saltkød

Her er den bedste opskrift på dyrlægens natmad. Det er et klassisk og populært stykke smørrebrød med leverpostej, saltkød, sky og løgringe.

Dyrlægens natmad er et af de mest kendte stykker smørrebrød, og det er faktisk opkaldt efter en dyrlæge. Der tilmed spiste det som natmad.

Dyrlægen hed Sigurd Keilgaard, og han kom meget ofte i Oskar Davidsens berømte smørrebrødsrestaurant i København. Her indtog dyrlægen ofte dette stykkebrød, der blev opkaldt efter ham. Altså med rugbrød, leverpostej og saltkød.

Dengang var dyrlægens natmad dog uden løg, men ellers er det samme stykke smørrebrød den dag i dag.

Der findes i øvrigt også en variant med spegepølse i stedet for saltkød, og den kaldes så for dyrlægens morgenmad.

Opskriften her er beregnet til fire personer med et stykke smørrebrød til hver.

Se også disse opskrifter på smørrebrød:

• Smørrebrød med fiskefilet
• Smørrebrød med flæskesteg
• Smørrebrød med æg og rejer

Opskrift på dyrlægens natmad

Dyrlægens natmad - opskrift på smørrebrød med saltkød

Her er den bedste opskrift på dyrlægens natmad. Det er et klassisk og populært stykke smørrebrød med leverpostej, saltkød, sky og løgringe.

Bedømmelse

4.9 fra 8 stemmer

RetSmørrebrød

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Samlet tid: 10 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 4 skiver rugbrød
• ▢ leverpostej
• ▢ 8 skiver saltkød
• ▢ sky - en god kraftsky
• ▢ 1 rødløg - i tynde skiver
• ▢ Lidt timian - eller karse

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Find fire gode stykker rugbrød frem - det skal være hele stykker. Brug gerne et godt fuldkorns rugbrød. Evt. et hjemmebagt rugbrød.
• Smør et lag leverpostej på brødet. Du kan også starte med et lag smør, men jeg synes faktisk smørret er unødvendigt, da leverpostej i forvejen er rigelig fed.
• Derpå anrettes smukt et par skiver saltkød på hver. Se evt. på fotoet hvordan et stykke dyrlæges natmad skal se ud.
• Øverst pyntes med sky og løgringe. Samt lidt frisk timian eller karse. Jeg synes timian klæder dette klassiske stykke smørrebrød helt perfekt.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

319

% Daglig værdi*

Fedt

 

16

g

25

%

Mættet fedt

 

7

g

44

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

5

g

Kolesterol

 

70

mg

23

%

Natrium

 

1613

mg

70

%

Kalium

 

254

mg

7

%

Kulhydrater

 

18

g

6

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

2

g

2

%

Protein

 

26

g

52

%

Vitamin A

 

3

IU

0

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Calcium

 

34

mg

3

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Servering

Dyrlægens natmad serveres som den er, men et godt glas øs passer altså perfekt til.