Madens Verden

Søg

Blommechutney - krydret og velsmagende tilbehør

Blomechutney i to glas
4.2 fra 19 stemmer
Gå til opskrift

Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.

Blommechutney er en smart måde at udnytte sensommeren og efterårets blommer på.

Chutneyen er krydret med aromatiske krydderier som kanel og kardemommekapsler.

Der er også et par æbler i, og så har den en spicy twist fra chiliflager og grøn chilifrugt.

Alt i alt en skøn chutney til din gryderet, ristaffel eller sammen med en god ost.

Se mere indhold her:

Opskrift på blommechutney med æbler

Blommechutney

Karen SenecaKaren Seneca
4.2 fra 19 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 20 minutter
Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.
Antal: 3 glas
Ret: Syltning, Tilbehør
Køkken: Indisk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 1 kg blommer uden sten, i tern
  • 2 små æbler i tern
  • 1 dl rosiner
  • 2 løg i ringe
  • 2 kardemommekapsler grønne
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk chiliflager
  • 0,5 grøn chili i ringe
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk salt
  • 400 g sukker
  • 0,3 l eddike

Fremgangsmåde

  1. Begynd med at udstene blommerne og skær dem i både eller store tern.
  2. Skyl æblerne og skær dem i tern eller både.
  3. Skær løgene ud i ringe.
  4. Hæld løg, blommer, æbler og resten af ingredienserne i en gryde.
  5. Bring det hele i kog. Når massen koger, skruer du ned og lader det simre i en times tid.
  6. Smag til - om det har den smag, du ønsker. Tilsæt mere salt, sukker eller chili alt efter smag.
  7. Skold patentglas og hæld chutneyen op i dem. Luk godt og opbevar i et mørkt skab.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Kom med din mening

Tips

Takket være eddiken og sukkeret kan chutneyen holde sig i flere måneder, så længe glasset ikke har været åbent.

Efter åbning kan den holde sig et par uger i køleskabet. Derfor er det altid bedst at hælde syltetøj, chutney og lignende på mindre glas i stedet for et stort.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jessie skriver

    Der er meget væde ved? Jeg bruger Viktoriablommer (ik som tidl. nævnt Katrineblommer). Skal der være så meget væde, skal det ikke bare koge sammen (til "smat")?
    mvh

    Svar

  2. J. skriver

    Der er meget væde ved? Jeg bruger Katrineblommer og følger opskriften.
    Skal det ikke koge ind til "smat" :), uden stor mængde tynd væske?
    mvh

    Svar

  3. Eva Bisgaard Nielsen skriver

    hej
    kan man fryse fx blommechutney eller kun blommerne?

    Svar

    • J. skriver

      Hej Eva
      Jeg har frosset udstenede rengjorte Viktoriablommer, med held.

      Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.