Madens Verden

Søg

Blommechutney - krydret og velsmagende tilbehør

Blomechutney i to glas [novashare_inline_content] Tilbehør
Sensommer og efterår byder på mange blommer. Så det er en god ide at udnytte dem til at lave den dejligste blommechutney. Foto: Karen Seneca, Madensverden.dk.
Karen SenecaKaren Seneca
4.2 fra 19 stemmer
Gå til opskrift

Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.

Blommechutney er en smart måde at udnytte sensommeren og efterårets blommer på.

Chutneyen er krydret med aromatiske krydderier som kanel og kardemommekapsler.

Der er også et par æbler i, og så har den en spicy twist fra chiliflager og grøn chilifrugt.

Alt i alt en skøn chutney til din gryderet, ristaffel eller sammen med en god ost.

Se mere indhold her:

Opskrift på blommechutney med æbler

Blommechutney

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.2 fra 19 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
Karen SenecaKaren Seneca
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 20 minutter
Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.
Antal: 3 glas

Ingredienser

  • 1 kg blommer (uden sten, i tern)
  • 2 små æbler (i tern)
  • 1 dl rosiner
  • 2 løg (i ringe)
  • 2 kardemommekapsler (grønne)
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. chiliflager
  • 0,5 grøn chili (i ringe)
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk. salt
  • 400 g sukker
  • 0,3 l eddike

Fremgangsmåde
 

  1. Begynd med at udstene blommerne og skær dem i både eller store tern.
  2. Skyl æblerne og skær dem i tern eller både.
  3. Skær løgene ud i ringe.
  4. Hæld løg, blommer, æbler og resten af ingredienserne i en gryde.
  5. Bring det hele i kog. Når massen koger, skruer du ned og lader det simre i en times tid.
  6. Smag til - om det har den smag, du ønsker. Tilsæt mere salt, sukker eller chili alt efter smag.
  7. Skold patentglas og hæld chutneyen op i dem. Luk godt og opbevar i et mørkt skab.

Tips

Takket være eddiken og sukkeret kan chutneyen holde sig i flere måneder, så længe glasset ikke har været åbent.

Efter åbning kan den holde sig et par uger i køleskabet. Derfor er det altid bedst at hælde syltetøj, chutney og lignende på mindre glas i stedet for et stort.

Om Karen
Karen Seneca

Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jessie skriver

    Der er meget væde ved? Jeg bruger Viktoriablommer (ik som tidl. nævnt Katrineblommer). Skal der være så meget væde, skal det ikke bare koge sammen (til "smat")?
    mvh

    Besvar

  2. J. skriver

    Der er meget væde ved? Jeg bruger Katrineblommer og følger opskriften.
    Skal det ikke koge ind til "smat" :), uden stor mængde tynd væske?
    mvh

    Besvar

  3. Eva Bisgaard Nielsen skriver

    hej
    kan man fryse fx blommechutney eller kun blommerne?

    Besvar

    • J. skriver

      Hej Eva
      Jeg har frosset udstenede rengjorte Viktoriablommer, med held.

      Besvar