[novashare_inline_content] Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.
Blommechutney er en smart måde at udnytte sensommeren og efterårets blommer på.
Chutneyen er krydret med aromatiske krydderier som kanel og kardemommekapsler.
Der er også et par æbler i, og så har den en spicy twist fra chiliflager og grøn chilifrugt.
Alt i alt en skøn chutney til din gryderet, ristaffel eller sammen med en god ost.
Se mere indhold her:
Opskrift på blommechutney med æbler
Blommechutney
Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.
Ingredienser
- 1 kg blommer (uden sten, i tern)
- 2 små æbler (i tern)
- 1 dl rosiner
- 2 løg (i ringe)
- 2 kardemommekapsler (grønne)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk chiliflager
- 0,5 grøn chili (i ringe)
- 2 laurbærblade
- 1 tsk salt
- 400 g sukker
- 0,3 l eddike
Fremgangsmåde
- Begynd med at udstene blommerne og skær dem i både eller store tern.
- Skyl æblerne og skær dem i tern eller både.
- Skær løgene ud i ringe.
- Hæld løg, blommer, æbler og resten af ingredienserne i en gryde.
- Bring det hele i kog. Når massen koger, skruer du ned og lader det simre i en times tid.
- Smag til - om det har den smag, du ønsker. Tilsæt mere salt, sukker eller chili alt efter smag.
- Skold patentglas og hæld chutneyen op i dem. Luk godt og opbevar i et mørkt skab.
Dine noter
Tips
Takket være eddiken og sukkeret kan chutneyen holde sig i flere måneder, så længe glasset ikke har været åbent.
Efter åbning kan den holde sig et par uger i køleskabet. Derfor er det altid bedst at hælde syltetøj, chutney og lignende på mindre glas i stedet for et stort.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Jessie skriver
Der er meget væde ved? Jeg bruger Viktoriablommer (ik som tidl. nævnt Katrineblommer). Skal der være så meget væde, skal det ikke bare koge sammen (til "smat")?
mvh
J. skriver
Der er meget væde ved? Jeg bruger Katrineblommer og følger opskriften.
Skal det ikke koge ind til "smat" :), uden stor mængde tynd væske?
mvh
Eva Bisgaard Nielsen skriver
hej
kan man fryse fx blommechutney eller kun blommerne?
J. skriver
Hej Eva
Jeg har frosset udstenede rengjorte Viktoriablommer, med held.