Tykstegsbøffer - sådan steges en tykstegsbøf

Min opskrift på tykstegsbøffer, der kan tilberedes på enten pande eller grill. Bøfferne skal steges nogle få minutter, og er nemme at lave.

Tykstegsbøffer er fine bøffer, der skæres ud af tykstegsfilet.

Typisk vejer bøfferne omkring 200 gram pr. styk, og de er normalt ca. to centimeter tykke. Eller rettere: Sådan bør det være, men ofte ser man disse steaks skåret mindre ud, helt ned til under 150 gram pr. styk.

En tykstegsbøf smager fremragende, men du må ikke stege den for meget, da den så hurtigt bliver tør og sej.

Generelt er tykstegsbøffer klar, når der begynder at pible saft op fra bøfferne, og så tages de straks af panden eller grillen.

Tykstegsbøfferne er typisk lidt billigere end andre udskæringer til bøf, så her kan du altså få en god bøf til en god pris. Se mere indhold:

• T-bone på grill - guide til den perfekte T-bone
• Cote de boeuf i ovn med hvidløg og rosmarin
• Snyde bearnaise på 2 minutter - lavet med stavblender

Opskrift på tykstegsbøf

Tykstegsbøffer

Min opskrift på tykstegsbøffer, der kan tilberedes på enten pande eller grill. Bøfferne skal steges nogle få minutter, og er nemme at lave.

Bedømmelse

4.5 fra 23 stemmer

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 5 minutter minutter

Samlet tid: 15 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 4 tykstegsbøffer - på ca. 200 gram pr. styk
• ▢ Lidt olivenolie
• ▢ flagesalt
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

TilFra

• Tykstegsbøffer duppes tørre med et stykke køkkenrulle.
  
• Smør bøfferne med en smule olivenolie, og krydr derefter med flagesalt og friskkværnet peber. Lad nu gerne bøfferne hvile i 10 minutter.
  
• Nu er der to måder at tilberede dine tykstegsbøffer på. Enten kan du grille bøfferne ved en god og direkte varme, eller du kan stege dem på en varm pande i lidt smør. I begge tilfælde er stegetiden ca. 2-4 minutter ialt. Altså 1-2 minutter på hver side, afhængig af hvor tyk din tykstegsbøf er. Du skal aldrig stege tykstegsbøfferne for længe, da de så nemt bliver tørre og triste.
  
• Tag de færdigstegte bøffer af varmen, og lad dem hvile fem minutter inden servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

270

% Daglig værdi*

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Note

Tykstegsbøffer kan evt. serveres med persillesmør på toppen, som lige gnides rundt og derefter smelter ned over kødet.

Pommes frites i ovn passer også perfekt til en tykstegsbøf sammen med med broccoli- og blomkålssalat. God appetit.

Her er der i øvrigt mere inspiration til din grillmad.