Madens Verden

Søg
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Opskrifter
    • Aftensmad
    • Brød
    • Kager
    • Airfryer
    • Æggeretter
    • Tilbehør
    • Dessert
  • Populære
  • Inspiration
  • Madplaner
  • Råvareguide
  • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Her er du: Forside › Aftensmad › Tournedos i ovn

Tournedos i ovn

Tournedos i ovn er oksemørbrad, der omvikles med bacon. Bøfferne brunes først på en meget varm pande, og steges derefter færdige i ovnen. Foto: Madensverden.dk.
Del gerne:
119
SHARES
FacebookMessenger119PinterestEmailSMS
Opdateret: 1. december 2024 - Udgivet: 27. november 2017

Tournedos i ovn er bøffer af oksemørbrad, der omvikles med baconskive, hvorefter de brunes på en meget varm pande og steges færdige i ovnen.

Tournedos i ovn er god mad til både de hyggelige stunder - eller når du har gæster.

Oksemørbradsbøfferne er nemme at tilberede, og de tilberedes færdige sammen med tilbehøret.

Omkring stegetiden passer de 10 minutter fint til tournedos på ca. 175 gram stykket, men er bøfferne mindre, ja så forkortes tiden i ovnen også lidt. Og tilsvarende skal større tournedos selvfølgelig have lidt længere tid.

Samtidig afhænger det også af hvor hårdt din ovn varmer, men med 10 minutter kan du være nogenlunde sikker på en rosa (medium) bøf, som de fleste foretrækker den.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til tournedos i ovn

4 bøffer af oksemørbrad (ca. 175 gram/stk.)
4 skiver bacon
Frisk timian
Salt og friskkværnet peber
Olivenolie til bruning

Dertil denne opskrift på pommes fondant

Fremgangsmåde

  1. Start med at tilberede fondant kartoflerne, da de skal have længere tid end bøfferne. Og du kan lave oksemørbradsbøfferne mens kartoflerne er i ovnen. Det er nemlig ved samme temperatur.
  2. De fire bøffer omvikles med en skive bacon, som sættes fast med en tandstikker.
  3. Varm en pande op, og den skal være meget varm.
  4. Kom lidt olie på, og brun nu bøfferne på begge sider, så de får en god farve. Du kan eventuelt også brune siderne, hvor baconen sidder.
  5. Stil dem i et ildfast fad, og dryp lidt olie over hver tournedos. Krydr med salt og friskkværnet peber, og læg også lidt frisk timian på hver tournedos.
  6. Stil dem ind i ovnen ved dine pommes fondant (200 grader varmluft), hvor bøfferne skal have ca. 10 minutter. Dermed bliver de rosa.

SERVÈR eventuelt med en hjemmelavet sauce bearnaise eller whiskysauce og dampede ærter. Eventuelt også med disse nemme kartoffelrøsti.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Helle Knudsen skriver

    august 03, 2022 at 6:07 pm

    Tak for rigtig mange gode opskrifter 👍 Lader du ikke bøfferne hvile bagefter?
    Hilsen Helle

    Svar
    • Holger Rørby Madsen skriver

      august 04, 2022 at 6:56 am

      Hej Helle
      Jo, bare lige nogle minutter mens der anrettes og den slags. Det passer fint 🙂
      God fornøjelse i køkkenet.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik

Copyright: Madens Verden!

Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube
Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu

madens verden logo opskrifter på god mad

OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her for kun 295 kr. for et HELT år
Eller fortsæt gratis med annoncer.