Tilbehør til bøf: Sauterede forårsløg, squash og tomater

Sauterede grøntsager er sundt tilbehør til bøf. Her er en hurtig kombination af friske forårsløg, squash og tomater smagt til med krydderier.

Hvad er det bedste tilbehør til bøf? Det er selvfølgelig en smagssag, men jeg synes en omgang sauterede grøntsager passer perfekt til bøffen.

Her har jeg sauteret forårsløg, rødløg, squash og dejlige tomater, som er smagt til med frisk oregano og timian.

Det giver en friskhed og smag, der er en god ledsager til bøfferne.

Husk ikke at stege grøntsagerne for længe - de skal helst have lidt bid og sprødhed.

Se også disse opskrifter:

• Italiensk bøf
• Hakkebøffer i svampesauce
• Bøf med perlespelt
• Engelsk bøf med bløde løg og skysovs

Opskrift på sundt tilbehør til bøf

Holger Rørby Madsen

Tilbehør til bøf: Sauterede forårsløg, squash og tomater

4.50 fra 4 stemmer

Sauterede grøntsager er sundt tilbehør til bøf. Her er en hurtig kombination af friske forårsløg, squash og tomater smagt til med krydderier.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 squash - i mundrette stykker
• 1 bundt forårsløg - deles i 3 stykker
• 1 rødløg - grove stykker
• 12 San Marzano tomater - i halve
• oregano
• timian
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Vask grøntsagerne grundigt.
2. Skær squash i tykke skiver, som du deler i kvarte.
3. Skær rødløg i grove stykker, og skær top og bund af forårsløgene. Del dem i tre stykker.
4. Tomaterne deler du i halve.
5. Kom en god klat smør på en varm pande, og lad det bruse af. Panden skal være godt varm, da du ellers risikerer, at grøntsagerne begynder at koge i stedet for at blive sauteret.
6. Kom alle grøntsagerne i panden, og ryst den rundt.
7. Ryst jævnligt, og sauter de friske grøntsager i 3-4 minutter. Ikke længere, da de skal være frisk og med lidt bid og friskhed i smagen. De skal ikke steges "trætte".
8. Kom lidt frisk oregano og timian på. Har du ikke du ikke friske krydderurter, kan du sagtens også bruge tørrede.
9. Drys med en lille smule salt, og giv grøntsagerne nogle gode vrid med peberkværnen.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Servering

Server eventuelt grøntsagerne til en god tykstegsbøf med bagte jordskokker. Velbekomme.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner