• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Aftensmad › Italiensk bøf

Italiensk bøf

italiensk bøf
4.9 fra 8 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
252
SHARES
FacebookMessenger252PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 28. juni 2023 - Udgivet: 2. september 2023

Her får du min opskrift på italiensk bøf med pasta og grøntsager. En sundere opskrift på bøf med lækkert tilbehør, der også er god gæstemad.

Italiensk bøf er en perfekt ret, hvis du holder af en god bøf, men godt kan undvære kalorietungt tilbehør, bearnaise og den slags.

I stedet har jeg udviklet denne opskrift med inspiration fra det italienske køkken, og her holder man jo maden så simpel som muligt.

Derfor får du en ret med pasta i bunden, derpå en velstegt bøf - mens du øverst har de lækre grøntsager med smag af Italien. Og skyen/olien passer perfekt til både bøf og pasta.

Jeg har her brugt ribeye, men du kan bruge, hvad synes om. Alle udskæringer passer sådan set til retten, men stegetiden kan selvfølgelig variere, afhængig af hvor tykke bøfferne er.

Se også mine opskrifter på:

  • Italienske hakkebøffer
  • Steak milanese
  • Pasta med bøf
  • Peberbøf i cognacsauce

Opskrift på italiensk bøf

Bemærk, at opskriften er beregnet til to personer, men du kan nemt gange den op.

italiensk bøf
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Italiensk bøf

4.88 fra 8 stemmer
Her får du min opskrift på italiensk bøf med pasta og grøntsager. En sundere opskrift på bøf med lækkert tilbehør, der også er god gæstemad.
Samlet tid 45 minutter min
Antal: 2 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Italiensk
Kalorier: 1269
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

Grøntsager
  • 2 gulerødder - i små tern
  • 0,5 squash - i små tern
  • 1 rødløg - i små tern
  • 4 fed hvidløg - finthakket
  • 8 små tomater - eks. Datterimo eller San Marzano, i kvarte
  • 1 håndfuld rosmarin - frisk, grofthakket
  • 6 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamico
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 håndfuld basilikum - frisk, grofthakket
Italiensk bøf
  • 2 bøffer - af oksefilet, gerne ribeye
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 håndfuld rosmarin - grofthakket
  • 4 fed hvidløg - grofthakket
  • salt og friskkværnet peber
Pasta
  • 200 g pasta - spaghetti eller fettuccine

Fremgangsmåde
 

  1. Til italiensk bøf starter du med grøntsager, der skæres ud i små tern. Kommes i et ovnfast fad sammen med frisk rosmarin, olivenolie, balsamico, salt og friskkværnet peber.
  2. Bag grøntsagerne i ca. 25 minutter ved 200 grader varmluft. Vendes rundt en gang eller to undervejs.
  3. Bøfferne steges i lidt smør og olie på en varm pande. Lad panden bliver gennemvarm, og smørret skal være brust af.
  4. Læg bøfferne på panden, og steg dem nu i ca. 2-3 minutter uden at røre dem.
  5. Vend dem derefter om, krydr med salt og peber, og steg bøfferne færdige i yderligere ca. 2-3 minutter. Igen uden at røre dem. Stegetiden afhænger af, hvor tykke bøfferne er.
  6. Pasta koges som anvist på pakken, og bruger du frisk pasta er kogetiden meget kort. Koges i rigeligt vand tilsat salt.
  7. Når grøntsagerne er færdige i ovnen tages fadet ud, og en god håndfuld grofthakket basilikum vendes i.

Næringsindhold

Kalorier: 1269kcalKulhydrater: 105gProtein: 53gFedt: 74gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 7gEnkelumættet fedt: 45gTransfedt: 0.1gKolesterol: 185mgNatrium: 2526mgKalium: 2233mgKostfibre: 10gSukker: 17gVitamin A: 32410IUVitamin C: 86mgCalcium: 214mgJern: 9mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Så anretter du italiensk bøf med pasta i bunden af to tallerkner, derpå en bøf, mens du øverst topper med rigeligt af grøntsager.

Tag også godt med olie fra fadet med over, da der jo ikke serveres yderligere sovs til bøffen.

De italienske bøffer serveres gerne med hjemmebagt italiensk ciabattabrød til, og det er meget nemt at bage selv.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Britt Tommerup

    november 16, 2024 at 5:31 pm

    Super opskrifter!

    Svar
  2. Jolanda

    juli 01, 2023 at 2:56 pm

    Vi spiste det i går, bare med en hakkebøf. Det smagte dejligt.
    Jolanda

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens vine uge 29, 2025

Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosé

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Forsiden lige nu

Hvad skal vi have at spise?
Hvad skal vi have at spise? Her får du 9 lækre retter→ Se opskriften
billede med frugttærte
Frugttærte→ Se opskriften
Ugens vine uge 29, 2025
Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosé→ Se opskriften
billede med hindbærsnittetærte
Hindbærsnittetærte med mazarin og lækkert fyld→ Se opskriften
billede for den du ved nok kage
Den du ved nok kage - nem opskrift på chokoladedrømmekage→ Se opskriften
billederesultat for brusebadsboller
Brusebadsboller - opskrift på hurtige morgenbrød→ Se opskriften
billede med mørbrad frikasse
Mørbrad frikassé med svinemørbrad og grøntsager→ Se opskriften
tex mex kylling
Tex Mex kylling→ Se opskriften
Billede med brunchæg i ovn
Brunchæg i ovn - ovnbagt æg i skål eller form→ Se opskriften
Billede af pighvarsalat.
Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required