Madens Verden

Søg

Rugmelstærte med masser af kål (sund, nem og uden kød)

Billede af rugmelstærte med kål.
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Del og send:
PinterestSMSMessenger
Indhold

Rugmelstærte med kål

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 50 minutter
Tilb. tid: 40 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Sådan laver en god rugmelstærte med kål. En dejlig og nem opskrift på madtærte bagt med rugmel og fyldt med 3 forskellige slags kål.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

Rugmelstærte
  • 125 g hvedemel
  • 75 g rugmel (groft)
  • 125 g smør (koldt, i tern)
  • 1 æg
  • salt
Fyld
  • 300 g kål (broccoli, grønkål og spidskål)
  • 2 spsk rapsolie
  • salt og friskkværnet peber
  • 6 æg (strl. M/L)
  • 1,5 dl mælk
  • muskatnød (revet)

Fremgangsmåde

  1. Start med rugmelstærtedejen, hvor 125 g hvedemel kommes i en skål sammen med 75 g rugmel. 125 g smør (køleskabskoldt) skæres ud i mindre tern og smuldres sammen med melet. Tilsæt også 1 æg og lidt salt, og saml dejen.
  2. Tag dejen ud på køkkenbordet og ælt den hurtigt sammen. Rulles ud, så den passer med en tærteform med en diameter på 24 centimeter. Husk mel ved udrulning, så dejen ikke hænger fast. Læg dejen på plads i formen, prik bunden med en gaffel og stil på køl mens forbereder fyldet.
  3. Som fyld i tærten skal du bruge ca. 300 g kål. Jeg bruger gerne nogenlunde lige dele af broccoli, grønkål og spidskåls. Broccolien skæres i små buketter, mens grønkål og spidskål snittes nogenlunde fint. Steg kålen lidt af på en varm pande i 2 spsk rapsolie, hvor det skal have 2-3 minutter. Krydres med salt og friskkværnet peber.
  4. 6 æg piskes sammen med 1,5 dl mælk og lidt revet muskatnød. Krydr også med lidt salt og peber.
  5. Fordel kålen i tærten og hæld æggemassen over. Riv gerne en smule muskat mere over tærten, inden den bages på midterste rille i ca. 40 minutter ved 200 grader over- og undervarme.

Næringsindhold

Kalorier616kcalKulhydrater45gProtein17gFedt42gMættet fedt20gFlerumættet fedt8gEnkelumættet fedt11gTransfedt1gKolesterol358mgNatrium339mgKalium401mgKostfibre5gSukker5gVitamin A1331IUVitamin C27mgCalcium136mgJern4mg
Kom med din mening

Opskrift på rugmelstærte med kål

Her får du min opskrift på en lækker og velsmagende rugmelstærte med masser af kål.

Tærten er meget let at lave helt fra bunden, og som fyld skal du bruge forskellige slags kål i form af broccoli, grønkål og spidskål. Du kan sagtens også bruge andre kål i tærten.

Der anvendes en tærteform med en diameter på 24 centimeter. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

Lad gerne rugmelstærten med kål køle af i mindst 15 minutter inden servering. Og gerne længere tid, så tærten når at sætte sig.

Du kan faktisk med fordel bage tærten dagen før.

rugmelstærte serveringsforslag
Rugmelstærten serveres som let aftensmad eller til brunch og frokost, hvor den er fremragende. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

FAQ

Kan man fryse rugmelstærte med kål?

Ja, tærten er fryseegnet. Og du kan med fordel skære den ud i portionsstykker inden frysning. Kan tøs op ved stuetemperatur eller i mikroovn/ovn.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger opskriften på min rugmelstærte. Kom gerne med din mening om den her.

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.