Opskrift på verdens bedste råkostsalat med spidskål og gulerødder. Nem råkostsalat, der vendes med tranebær og citronsaft.

Råkostsalat med spidskål er en virkelig lækker salat, der er klar på et par minutter.

Der er også anvendt økologiske, tørrede tranebær, men de kan udskiftes med rosiner.

Opskriften er beregnet til fire personer. Du kan i øvrigt sagtens udskifte spidskålen med hvidkål.

Opskrift på råkostsalat med spidskål

Råkostsalat med spidskål og gulerødder

Holger Rørby Madsen

4.7 fra 11 stemmer

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 10

Samlet tid: 10

Opskrift på verdens bedste råkostsalat med spidskål og gulerødder. Nem råkostsalat, der vendes med tranebær og citronsaft.

Antal: personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

▢ 1 lille spidskål eller en halv stor spidskål
▢ 2 gulerødder afhængig af størrelse
▢ 70 g tranebær tørrede
▢ 2 spsk citronsaft helst friskpresset

Fremgangsmåde

Spidskål skæres i helt tynde skiver fra den spidse ende. Du skal ikke bruge stykker fra stokken, da den kan være træg. Snit også spidskålsstrimlerne den anden vej, så de ikke er for store.
Blødgør spidskålen ved at klemme den mellem hænderne, og læg den i salatskålen.
Gulerødder vaskes og rives på den grove side af rivejernet. Gulerødderne skal kke skrælles.
Drys nu de tørrede tranebær over, og til sidst hælder du lidt citronsaft på salaten.
Vend råkostsalaten forsigtigt rundt, og så er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier77kcalKulhydrater18gProtein3gFedt1gMættet fedt0.1gFlerumættet fedt0.2gEnkelumættet fedt0.04gNatrium62mgKalium678mgKostfibre7gSukker2gVitamin A5392IUVitamin C102mgCalcium119mgJern1mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Kom med din mening

Tips

Råkostsalat med spidskål serveres straks, og den er god til rigtig mange slags kød.

Prøv den blandt andet til frikadeller og koteletter.

I stedet for persillerødder kan du i øvrigt også anvende knoldselleri.

Se også disse opskrifter:

Perlespelt med spidskål og tranebær

4.5 fra 6 stemmer

Se hvordan du laver en sund og lækker salat med perlespelt med spidskål. Perlespelt er god og nærende i salat, da den mætter godt.

Gå til opskrift

billede med perlespelt med spidskål og tranebær

Spidskål med bacon og ærter (nem og lækker opskrift)

4.6 fra 8 stemmer

Her får du min opskrift på spidskål med bacon, der er en nem og fyldig salat, hvor der også tilsættes ærter. Brug spidskålssalaten som tilbehør til kød.

Gå til opskrift

billede med spidskål med bacon og ærter

Spidskålssalat med tomater på 5 minutter

5 fra 5 stemmer

En opskrift på lækker spidskålssalat med tomater og æble. Spidskål og tomat passer godt sammen, og den sunde salat er god som tilbehør til mange retter.

Gå til opskrift