Pastafad, der minder om lasagne. Opskriften er med bredbåndet pasta, der bages i fad sammen med tomatsovs og bechamelsauce.
Dette pastafad er et sikkert hit hos både børn og voksne, og en nem måde at lave en lasagne på. Men altså uden pastaplader.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på pastafad
Pastafad opskrift (ovnbagt pasta med tomatsovs)
Ingredienser
- 250 g pasta (eks. pappardelle eller anden pasta)
- 100 g bacon (gerne tørsaltet)
- 1 skalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk balsamico
- 1 tsk sukker
- 1 stængel bladselleri
- 1 rød peberfrugt
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 300 gram)
- 1,5 dl hønsefond
- 1 dl fløde
- Lidt timian (gerne frisk)
- 1 potte basilikum
Bechamelsauce
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl mælk (cirka, måske lidt mere)
- salt og friskkværnet peber
- Lidt muskatnød (reven)
Fremgangsmåde
- Skær bacon i tern, og svits det i lidt olivenolie ved middel varme i 4-5 minutter.
- Hak skalotteløg og hvidløg fint og kom det ved. Lad det svitse videre et par minutter uden at tage farve.
- Snit bladselleri og peberfrugt i små tern, og kom det ved sammen med lidt balsamico og sukker.
- Tilsæt også hakkede tomater, hønsefond og fløde, og lad det koge op. Kom frisk timian ved, og smag til med salt og hvid peber. Skru ned igen og lad det nu småsimre i cirka 15 minutter.
- Lav bechamel sauce. Smelt smør i en gryde, og pisk melet i. Pisk så mælk i indtil du har den rette konsistens. Ikke for tyk, ikke for tynd. Du skal bruge cirka fire deciliter mælk. Smag din bechamel sauce til med revet muskatnød, salt og hvid peber, og lad den småsimre i fem minutter så smagen af mel koges væk.
- Kog en gryde op med letsaltet vand, og kog den bredbåndede pappardelle pasta i et minut så den netop falder sammen, men heller ikke mere. Hæld straks koldt vand i gryden så kogningen standses.
- Find et ildfast frem, og læg nu først halvdelen af tomatsovsen (bland den med frisk basilikum lige inden) nederst i fadet. Fordel derefter pastaen, og læg så resten af tomatsovsen på. Øverst hælder du den hvide bechamel sauce på.
- Bag nu dit pastafad midt i ovnen ved 200 grader varmluft, hvor den skal have cirka 25 minutter.
- Lad derefter pastaretten køle af i 5-10 minutter inden servering. Drys eventuelt med lidt parmesan.
Tips
Det færdige pastafad kan sagtens serveres som det er, men du kan også lave en god salat til. Gerne denne tomatsalat.
Hvis du undlader bacon, kan retten serveres som en ren vegetarret.
Se også mine opskrifter på:
Lasagnette - nem opskrift på Knorrs klassiker
Opskrift på lasagnette, der er langt bedre end den velkendte fra Knorr. Lasagnetten laves med kødsovs og bechamelsovs.
Se opskriften her
Bagt pasta bolognese
En opskrift på lækker og bagt pasta bolognese, der nemt laves i et fad og tilberedes færdig i ovnen på 30 minutter. En god familieret.
Se opskriften her
Lasagne
Nem og lækker opskrift på lasagne bolognese med pasta, kødsovs og bechamelsauce. Klassisk italiensk ret, der er blevet en dansk nationalret.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments