Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på pasta med koteletter. En nem og lækker pastaret, hvor koteletter skæres i tern og steges møre som smør i en gryde.
Pasta med koteletter er virkelig nem at lave, og her kan du bruge enten de almindelige koteletter eller nakkekoteletter.
Koteletterne skæres ud i mindre tern, hvorefter de brunes godt af og steges super møre i en gryde.
Til sidst vendes det møre kød sammen med champignon og pasta, og det smager himmelsk godt. Kødet tager lidt tid at koge mørt, men det er altså en nem pastaret til aftensmad - og den har masser af smag.
Opskrift på pasta med koteletter
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram koteletter skåret i små tern
- 1 spiseskefuld balsamico
- smør til stegning
- 200 gram champignon børstet, delt i mindre stykker
- 3 deciliter vand
- 1 deciliter fløde
- 2 spiseskefulde kalvefond koncentreret
- 3 stængler bladselleri i mindre stykker
- 400 gram spaghetti
- 1 potte persille hakkes groft
- 1 potte basilikum hakkes groft
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Koteletter skæres ud i mindre tern, der brunes af i lidt smør og balsamico i en gryde. Giv kødet lidt stegeskorpe. Tag det op.
- Champignon deles i kvarte og steges godt i gryden.
- Kom kødet tilbage til svampene i gryden, og tilsæt vand sammen med fløde og kalvefond (eller en alm. bouillonterning).
- Lad det koge op, skru ned for varmen, og lad nu kødet simre i ca. 45 minutter eller indtil det er mørt.
- Kog pasta som anvist på pakken. Her er der anvendt linguine pasta, men en spaghetti er også god til pasta med koteletter. Hæld vandet fra.
- Tilsæt bladselleri i gryden med kød og svampe, og lad det koge ca. 3-4 minutter. Bladsellerien må gerne have lidt bid.
- Vend den afdryppede pasta sammen med kød og svampe, og tilfør lidt af pastavandet hvis der mangler væde i saucen.
- Lige inden servering vendes persille og basilikum i din pasta med koteletter, og der smages til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Næringsindhold
Pasta med koteletter
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
Pasta med koteletter og svampe serveres straks - og gerne sammen med en lækker tomatsalat og italiensk focaccia brød.
Du kan se flere skønne pastaopskrifter her.
Se mere indhold:
