Madens Verden

Søg

Pasta med bøf, bagte tomater og rucola

pasta med bøf og ovnbagte tomater
Pinterest
Pasta
Et lækkert fad med pasta med bøf, ovnbagte tomater og rucola. En ret simpel ret, som heller ikke tager så lang tid at lave. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
4.4 fra 17 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
pasta med bøf og ovnbagte tomaterPin
Pasta med bøf, bagte tomater og rucola
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.4 fra 17 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Her får du min opskrift på pasta med bøf, bagte tomater og rucola. Bøf og pasta passer perfekt sammen, og det er en virkelig lækker ret.
Antal: 4
Ret: Pasta
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 400 g tomater (små, jeg bruger Datterino tomater)
  • 1 spsk rosmarin (blade)
  • olivenolie
  • balsamico
  • 400 g pasta (konkylier, pastapenne, skruer eller lignende)
  • 500 g bøf (evt. to gode ribeye eller lignende)
  • smør (til stegning)
  • 50 g rucola
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Salt bøfferne på begge sider som en gourmetsaltning, og lad bøfferne hvile indtil de skal steges.
  2. De små tomater skylles og kommes i et ildfast fad.
  3. Tilsæt lidt friske blade rosmarin sammen med lidt balsamico og en god sjat olivenolie. Krydr med salt og friskkværnet peber og vend det rundt.
  4. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter.
  5. Kog pasta som anvist på pakken. Jeg plejer at bruge konkyliepasta til denne ret, men du kan også sagtens anvende eks. pastapenne, pastaskruer eller lignende. Dryppes af efter kogning.
  6. Varm en pande op ved høj varme og kom en klat smør på. Brun hurtigt bøfferne på begge sider, så dit kød til pasta med bøf får en god stegeskorpe.
  7. Skru lidt ned for varmen, og kom en klat smør mere på panden sammen med friske rosmarinblade. Dryp også lidt balsamico og olivenolie over bøfferne Steg bøfferne i alt ca. 3 minutter på hver side, afhængig af hvor tykke bøfferne er. Lad dem hvile fem minutter.
  8. Find et pænt fad frem og anret pasta nederst i fadet. Riv rucola groft og vend den i pastaen. Gem lidt til pynt.
  9. Fordel de bagte tomater på pasta og rucola.
  10. Skær bøfferne ud i tynde skiver. Til pasta med bøf må det gerne være ret tynde skiver kød.
  11. Dryp lidt olivenolie og balsamico over kødet, og krydr med lidt med salt og friskkværnet peber. Slut med af med lidt rucola på toppen.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier604kcalKulhydrater60gProtein38gFedt24gMættet fedt9gFlerumættet fedt2gEnkelumættet fedt11gKolesterol149mgNatrium681mgKalium802mgKostfibre2gSukker3gVitamin A1211IUVitamin C16mgCalcium61mgJern6mg

Opskrift på pasta med bøf

Pasta med bøf og bagte tomater er en både lækker og meget nem ret at lave. Og den kan sagtens bruges som en god gæstemad.

Som kød har jeg anvendt et par store stykker ribeye, der er krogmodnet, og som vejer ca. 250 gram pr. styk. Andre bøffer kan sagtens også anvendes.

Se også: Peberbøf i cognacsauce med tilbehør

Er du ikke så glad for oksekød, kan du i stedet lave retten med stegt kyllingebryst.

Pasta med bøf kan også laves med diverse pastatyper, og her har jeg brugt konkyliepasta, men skruer eller penne er også gode.

Tips

Pasta med bøf og bagte tomater serveres straks, hvor man tager direkte fra fadet.

Serveres meget gerne med et stykke brød til, evt. hjemmebagte hvidløgsflutes eller ciabattabrød.

Se også: Bøf opskrift med nem sovs på blot 10 minutter

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Comments

No Comments

Kommentarer

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.