[novashare_inline_content] Pandestegning af fladfisk
Sådan steger du fladfisk på panden. Den bedste metode til at pandestegning af blandt andet rødspætter, skærising og skrubber.
Ingredienser
- 2 fiskefileter (af rødspætte, skærising eller skrubbe pr. person)
- rapsolie (og smør, til stegning)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Dup fiskefileterne tørre med et stykke køkkenrulle, og krydr dem med lidt salt og friskkværnet peber.
- Fold fileterne på den lange led. På billedet kan du måske se hvordan jeg har foldet disse skærisinger.
- Kom lidt smør og rapsolie på en varm pande, og lad det bruse af.
- Læg så forsigtigt fiskefileterne på panden. Steg ikke mere end cirka fire stykker fisk ad gangen, da panden så risikerer at blive kølet for meget ned, og derfor kan fisken ende med at koge mere end stege. Og det er ikke så godt!
- Steg nu fileterne på den ene side i cirka 3-4 minutter, så de bliver flotte og gyldne.
- Vend forsigtigt fiskefileterne om, og steg dem færdige i et minuts tid på den anden side.
Næringsindhold
Kalorier192kcalKulhydrater0.1gProtein26gFedt10gMættet fedt1gSalt3.2g
Opskrift på pandestegning af fladfisk
Se hvordan du nemt og hurtigt steger fladfisk på panden.
Metoden er den samme til skærising, rødspætter, skrubber, rødtunge og lignende fladfisk - men stegetiden kan selvfølgelig afhænge lidt af hvor store dine fisk er.
Se flere opskrifter:
Servering
Server dem straks på et stykke hjemmebagt rugbrød med hjemmelavet remoulade, eller med kogte kartofler og persillesovs.
Fisken passer også godt sammen med en beurre blanc.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?