Indhold
Orzo
Ingredienser
- 1 løg (hakkes fint)
- 2 fed hvidløg (hakkes fint)
- olivenolie
- 300 g orzo
- 6 dl bouillon
- 1 dl fløde (eller madlavningsfløde)
- parmesan (kan udelades)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Start med at hakke 1 løg og 2 fed hvidløg fint. Steg dem i en god sjat olivenolie i en gryde eller sauterpande, men uden løget tager farve. Giv det 2-3 minutter.
- Tilsæt 300 g orzo og vend rundt.
- Hæld 6 dl bouillon ved. Du kan udskifte lidt af bouillonen med en sjat hvidvin, der så lige koges lidt af inden bouillonen tilsættes.
- Lad det hurtigt koge op, læg låg på og lad nu din orzo simre i ca. 7-10 minutter. Der kan være forskel på kogetiden, så kig lige på pakken, og smag dig frem. Husk at røre i det nogle gange undervejs!
- Når orzoen er ved at være kogt (der må gerne være en smule bid), tilsættes 1 dl fløde eller madlavningsfløde. Vend rundt.
- Tilsæt eventuelt lidt parmesan, men den kan undværes. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Nu har du en grundopskrift på orzo.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på orzo
Ovenstående en solid og gennemprøvet opskrift på orzo, der kan serveres som tilbehør.
Orzo en lille pastatype, der facon minder om ristottoris. Grundopskriften er også baseret ud fra hvordan man laver en klassisk risotto, som er med løg, hvidløg og bouillon.
Du kan tilsætte andre ingredienser til orzoen. Her kan der blandt andet anvendes frisk spinat, soltørrede tomater og mange andre grøntsager. Gdo fornøjelse.
Se flere opskrifter:
Tilberedning af orzo
Der findes flere måder at tilberede orzo på, så der er gode muligheder for at variere den i madlavningen.
Du kan koge den som almindelig pasta, og her kan kogetiden variere en smule. Kig derfor altid på pakken.
Du kan også tilsætte den i supper, hvor den koges med til sidst og bliver mør.
Servering
Orzo kan serveres som tilbehør til mange retter, herunder kylling, svinekød og meget andet. Velbekomme.
FAQ
Orzo er en type italiensk pasta, der ligner ris. Den fremstilles af durumhvede, og den er god til at opsuge væske som eks. boullion. Den kan serveres som tilbehør, anvendes i salater eller i supper, hvor den giver noget fylde.
På italiensk betyder orzo byg, men pastaen indeholder altså ikke byg. Men den ligner.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på orzo. Hvad synes du om den.