Opskrifter med røget laks - forret, frokost og middag

Opskrifter med røget laks giver dig både inspiration til sandwichs, frokostretter og aftensmad. Se alt det, du kan bruge den fine fisk til.

Her får du opskrifter med røget laks, både varmrøget og koldrøget. Laksen er en supersund fisk med et højt indhold af de sunde Omega-fedtsyrer. Desuden smager den jo godt, så spis endelig løs.

Vi har valgt et udvalg af salater, forretter og pastaretter med røget laks. Desuden finder du også gode sandwich-opskrifter og en særlig dip med varmrøget laks.

Hvis du vil læse om forskellen på kold- og varmrøget laks, hvordan man ryger fisken og om næringsindhold, kan du se her: Fakta om røget laks.

Lakseroulade med spinat og rejer

Her får du den fineste fiskeroulade med røget laks, som kan serveres til forret, buffet og brunch.

Spinat og æggemasse bages i ovnen og rulles om laks, rejer og en lækker creme fraiche-dressing.

Lakserulle med squashskiver

En nemmere måde at lave lakseruller på, er denne, hvor lakseskiver og ristede squashskiver rulles sammen og portionsanrettes.

Hermed får du en nem og hurtig forret, som både ser godt ud og smager skønt.

Skøn salat med purløgsdressing

Denne salat kan du servere som en sund frokost med nogle gode fuldkornsboller til.

Den tager ikke lang tid at tilberede, og så ser den jo elegant ud.

Salat med røget laks med spidskål

Her er endnu en salat, som både er sund, smuk og velsmagende. Salaten har en bund af spidskål, som er en mild og sprøde kål, der er velegnet til salater.

Desuden er der grønne asparges, som er et fint match til fisken.

Sandwich til den lækre frokost

Denne sandwich passer til en picnic eller en frokost. Her er brugt varmrøget laks, som har den fineste konsistens, og så er der blandt andet avocado, rødløg samt den populære gomadressing.

Smørrebrød med avocado og dildmayo

Ofte serveres røget laks på lyst surbrød, men her får du et bud på et stykke sundt smørrebrød med rugbrød.

På toppen af fisken og grøntsagerne er der en cremet dildmayonnaise.

Fisk og asparges på kartoffelbund

Dette er en fin forret eller frokostret. Kartoffelbunden minder om røsti. Den anrettes på en tallerken, hvorefter asparges og laks placeres ovenpå.

Dertil er der en dressing af blandt andet sennep og mayonnaise.

Skøn pastaret med citronsauce

Fisk og citron går hånd i hånd, således også i denne pastaret, hvor der er brugt varmrøget lakse-stykker.

En delikat og frisk ret, som selvfølgelig toppes med en god parmesan.

Æggewraps med spinat og avocado

Æggewraps laves af papirstynde omeletter, som rulles om fyldet. Her får du en opskrift med spinat og avocado samt koldrøget laks.

Dette er en af de opskrifter med laks, hvor du kan udskifte fisken med alt fra skinke til kylling.

Sprøde butterdejspakker med feta

Her er en favorit, som egner sig til alt fra studenterfesten og som snack sammen med et velkomstglas før middagen.

Rullerne består af laks, asparges og feta, en dejlig kombination.

Laksedip til chips og grissini

Dippen her er delikat som dip til grissini, chips og grøntsagsstænger. Den er baseret på varmrøget laks, som er let at mose ud, og giver en mere luksuriøs smag end mange andre dips.

Eggs Royale med hollandaisesauce

Her er en af de opskrifter med laks, som er kendt verden om. Eggs Royale minder om Eggs Benedict, hvor skinken er skiftet ud med laks.

Bunden består af engelske muffins, og så er der den dejligste hollandaisesauce hældt ud over hele herligheden.

Lakserilette med creme fraiche

En lakserilette kan både bruges i sandwichen, på rugbrødet eller i et glas som del af en forret.

Desuden kan du spise den til aften med en god salat.

Laksesalat på et kvarter

Det tager kun et kvarter at blande denne dejlige salat med asparges, grønne salatblade, rødløg og en olie-eddikedressing.

Endnu en af vores opskrifter med laks, som er nem at lave og smager godt.