Marmoreret grillfilet - opskrift med stegetid og tips

Her får du fremgangsmåden til at tilberede en mør og lækker marmoreret grillfilet.

Grillfileten er en skøn udskæring af svinebryst, som produceres af Danish Crown, og som du blandt andet kan købe i Rema 1000.

Det er sådan set blot aflange stykker af svinebrystet, der skæres ud på størrelse med en svinemørbrad. Så du kan også selv lave dem derhjemme - eller bede din slagter om at lave en til dig.

Ofte sælges de allerede marinerede, og så er det nemt at lægge dem på grillen, hvor de grilles ved en indirekte varme. Kødet er godt marmoreret, og derfor er det svært at stege tørt.

Se også disse opskrifter:

• Flæskesteg i grill
• Grillet svinebryst med italienske flødekartofler
• Svinemørbrad på grill - med tid og temperatur

Opskrift

Marmoreret grillfilet - stegetid og tips

Se hvordan du tilbereder en marmoreret grillfilet, der er et mørt og smagfuldt stykke kød, som du nemt griller ved indirekte varme.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetGrill

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 50 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 400 g svinebryst - marmoreret grillfilet

Fremgangsmåde

• Tænd din grill, men husk du skal grille ved indirekte varme! Varm grillen godt op, og skru så ned, så du kan holde en temperatur på omkring 175 grader. Så får du det bedste resultat.
• Læg den marmorerede grillfilet i en alubakke, og hæld samtidig lidt vand ved. Typisk er grillfileten allerede marineret, og sammen med væsken i fadet kan du lave en skøn sauce.
• Sæt bakken med kødet i grillen, så den grilles ved indirekte varme.
• Luk låget og grill den nu i ca. 50 minutter. Du kan måle kernetemperaturen med et stegetermometer, og den skal have en kernetemperatur på 75 grader.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

132

% Daglig værdi*

Fedt

 

4

g

6

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Flerumættet fedt

 

0.4

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

63

mg

21

%

Natrium

 

49

mg

2

%

Kalium

 

374

mg

11

%

Protein

 

22

g

44

%

Calcium

 

5

mg

1

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Servering

Lad den færdige grillfilet hvile utildækket i ca. 10 minutter inden udskæring, hvor den skæres ud i passende stykker.

Skyen kan jævnes med lidt majsstivelse og smages til med salt, peber og evt. lidt sennep. Kom også gerne lidt fløde ved, så saucen bliver mere cremet.

Tilbehør kan være grillede asparges med bacon og en lækker spidskålsvinaigrette. Et stykke brød er selvfølgelig også godt til. Velbekomme.