Opskrift på madeira sauce lavet fra bunden

Her får du den bedste opskrift på en madeira sauce, der laves helt fra bunden. Det er en nem sovs med rigelige mængder af hedvinen madeira.

Madeira sauce er en helt klassisk sovs, der laves på en bund af madeira. Som navnet jo svagt antyder.

Sovsen er meget nem at lave, og den jævnes ganske let til sidst med indpisket koldt smør, og det er altså en klassesovs til mange retter med kød.

Fyldet i form af skalotteløg, hvidløg og gulerod skal blot blive i sovsen ved servering, for det tilfører endnu mere smag. Så lad være med at sigte din madeira sauce.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Ingredienser til madeira sauce

1 skalotteløg
2 fed