Her er den bedste opskrift på sovs med portvin. En lækker portvinssovs, der er nem at lave, og som kan serveres til mange slags kød.
Sovs med portvin tager fem minutter at lave, og er derfor perfekt at tilberede mens stegt kød hviler.
Jeg har anvendt en god kalvefond i sovsen, men hvis du har en deciliter kraftig sky fra stegning af kød, ja så skal du selvfølgelig bare bruge den i stedet.
Og det giver en god bund i din portvinssovs.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på sovs med portvin
Sovs med portvin - sådan laver du nemt en portvinssovs
Her er den bedste opskrift på sovs med portvin. En lækker portvinssovs, der er nem at lave, og som kan serveres til mange slags kød.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal4 personer
Ingredienser
- 2 spiseskefulde balsamico
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 deciliter kalvefond
- 1 deciliter portvin bedre portvin = bedre sovs
- 1 deciliter fløde
- 1 teske sukker gerne rørsukker
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Find en tykbundet kasserolle frem, og skru varmen op på en jævn styrke. Kom olie og balsamico i gryden, og lad det lige kort svitse.
- Kom så kalvefond og portvin i, og lad det koge op.
- Tilsæt så fløden, og lad igen din sovs med portvin koge op.
- Jævn din portvinssovs med lidt Maizena udrørt i koldt vand - pas på sovsen ikke bliver for tyk, da den vil tykne lidt mere under indkogningen.
- Skru ned på lavt blus, og lad sovsen simre en 4 minutters tid. Smag din sauce med portvin til med salt, lidt rørsukker og friskkværnet peber. Du kan eventuelt også give den en skefuld hjemmelavet gastrik.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden
Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!
Kom med din mening
Tips
I stedet for Maizena, kan du også jævne din portvinssovs med smør.
Her tages den varme sovs med portvin af kogepladen, hvorefter du pisker ca. 50 gram koldt smør i små tern i.
Pisk indtil sovsen er blank og servér straks.
Se også disse opskrifter på god sovs:
Brun sovs - nem og den bedste opskrift på 15 min.
Her er den bedste opskrift på brun sovs, der kan laves med fond, fløde eller kartoffelvand. Sovsen anvendes blandt andet til frikadeller.
Se opskrift
Sauce espagnole - sådan laves den franske brune sovs
Her får du en god og nem opskrift på sauce espagnole. En klassisk brun sovs fra det franske køkken, og den er faktisk ikke så svær at lave.
Se opskrift
Paprika flødesauce (til schnitzler og koteletter)
Verdens bedste paprika flødesauce, der laves af hønsefond, paprika og fløde. Super god sovs til schnitzler og koteletter. Og meget andet.
Se opskrift
Skriv din mening - på forhånd tak.