Sovs med portvin - sådan laver du nemt en portvinssovs

Her er den bedste opskrift på sovs med portvin. En lækker portvinssovs, der er nem at lave, og som kan serveres til mange slags kød.

Sovs med portvin tager fem minutter at lave, og er derfor perfekt at tilberede mens stegt kød hviler.

Jeg har anvendt en god kalvefond i sovsen, men hvis du har en deciliter kraftig sky fra stegning af kød, ja så skal du selvfølgelig bare bruge den i stedet.

Og det giver en god bund i din portvinssovs. Se også hvordan du laver en lækker vildtsauce.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også de populære sovseopskrifter på:

• Brun sovs
• Sauce espagnole
• Paprika flødesauce

Opskrift på sovs med portvin

Holger Rørby Madsen

Sovs med portvin - sådan laver du nemt en portvinssovs

4.59 fra 12 stemmer

Her er den bedste opskrift på sovs med portvin. En lækker portvinssovs, der er nem at lave, og som kan serveres til mange slags kød.

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 5 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Sovs og saucer

Køkken: Dansk

Kalorier: 175

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 spsk balsamico
• 2 spsk olivenolie
• 1 dl kalvefond
• 1 dl portvin - bedre portvin = bedre sovs
• 1 dl fløde
• 1 tsk sukker - gerne rørsukker
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Find en tykbundet kasserolle frem, og skru varmen op på en jævn styrke. Kom olie og balsamico i gryden, og lad det lige kort svitse.
2. Kom så kalvefond og portvin i, og lad det koge op.
3. Tilsæt så fløden, og lad igen din sovs med portvin koge op.
4. Jævn din portvinssovs med lidt Maizena udrørt i koldt vand - pas på sovsen ikke bliver for tyk, da den vil tykne lidt mere under indkogningen.
5. Skru ned på lavt blus, og lad sovsen simre en 4 minutters tid. Smag din sauce med portvin til med salt, lidt rørsukker og friskkværnet peber. Du kan eventuelt også give den en skefuld hjemmelavet gastrik.

Næringsindhold

Kalorier: 175kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

I stedet for Maizena, kan du også jævne din portvinssovs med smør.

Her tages den varme sovs med portvin af kogepladen, hvorefter du pisker ca. 50 gram koldt smør i små tern i.

Pisk indtil sovsen er blank og servér straks.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner