Madens Verden

Langtidsstegte herregÄrdskoteletter i fad

langtidsstegte herregårdskoteletter i fad
LÊkre og langtidsstegte herregÄrdskoteletter, der nemt steges i et fad i ovnen. Selvom tilberedningstiden er et par timer, sÄ er retten nem at lave, da den passer meget sig selv i ovnen. Foto: Holger RÞrby Madsen, Madensverden.dk.
holger rĂžrby madsen madens verdenHolger RĂžrby Madsen

Langtidsstegte herregÄrdskoteletter i fad er Danmarks bedste opskrift. Koteletterne skal have et par timer i ovnen med grÞntsager og en god sovs.

Langtidsstegte herregÄrdskoteletter er en nem ret, selvom den tager et par timer at lave.

Det meste af tiden passer retten dog selv i ovnen, hvor du blot lige et par gange skal forbi for at skrue op for varmen, vende kÞdet og tilsÊtte lidt flÞde. En populÊre opskrift pÄ mad i fad.

HerregÄrdskoteletterne bliver super mÞre, men jo mere fedtmarmorerede de er, jo mere mÞrt bliver kÞdet. SÄ undgÄ gerne de mest magre koteletter.

Hvis du er i tvivl om hvad herregÄrdskoteletter er, sÄ er det de ret tykke koteletter med ben, som du kan kÞbe hos de fleste supermarkeder og slagtere.

Opskrift pÄ langtidsstegte herregÄrdskoteletter

langtidsstegte herregårdskoteletter i fad

Langtidsstegte herregÄrdskoteletter i fad

Tryk pÄ stjerner og bedÞm opskriften
4.5 fra 26 stemmer
RetAftensmad
KĂžkkenDansk
Arbejdstid: 20 minutter
Tilberedning: 2 timer 10 minutter
Samlet tid: 2 timer 30 minutter
Antal: 4 personer
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
KrĂŠver medlemskab - lĂŠs mere
Opskrift udviklet af: Holger RĂžrby Madsen

Ingredienser

  • 4 stk herregĂ„rdskoteletter - store
  • 1 rĂždlĂžg
  • 4 fed hvidlĂžg
  • 1 peberfrugt
  • 3 gulerĂždder
  • 3 stk bladselleri
  • 1 dĂ„se hakkede tomater
  • 1 dĂ„se vand
  • 1 bouillonterning
  • 1 hĂ„ndfuld rosmarin - hakket
  • 2 dl flĂžde
  • salt og friskkvĂŠrnet peber

SĂ„dan gĂžr du

  • Forvarm ovnen til 150 grader varmluft.
  • Find et ildfast fad frem - gerne cirka 30 gange 20 centimeter.
  • Hak rĂždlĂžg groft og kom det i fadet. Pil hvidlĂžgsfed og mas dem med siden af kniven og kom den i.
  • Peberfrugten skĂŠres i grove tern, mens gulerĂždder og bladselleri ligeledes smittes i grove tern. Kommes ved.
  • HĂŠld en dĂ„se hakkede tomater i fadet, fyld dĂ„sen med vand og tilsĂŠt ogsĂ„ det sammen med en bouillonterning, som smuldres i. Gerne en hĂžnsebouillon, men brug hvad du har.
  • En god dusk rosmarin hakkes groft og kommes i. Krydr med lidt salt og friskkvĂŠrnet peber.
  • Varm en pande op ved hĂžj varme og kom en sjat olie pĂ„. Brun koteletterne grundigt pĂ„ begge sider, og krydr dem med salt og peber.
  • LĂŠg herregĂ„rdskoteletterne Ăžverst i fadet, og stil det i ovnen, hvor det i fĂžrste omgang skal have en time.
  • Efter en time skrues temperaturen op pĂ„ 200 grader varmluft, hvor de langtidsstegte herregĂ„rdskoteletter skal have en time mere.
  • Efter en halv time vendes koteletterne om og der tilsĂŠttes flĂžde i fadet. Steg fĂŠrdig en halv time mere.

FÄ tilsendt opskriften pÄ mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften pÄ mail
Madens Verden pÄ InstagramDu er ogsÄ meget velkommen til at fÞlge Madens Verden pÄ Instagram, hvor vi pÄ @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening

Servering og andre opskrifter

De langtidsstegte herregÄrdskoteletter serveres straks i fadet, hvor hver person snupper en kotelet samt den gode sovs og grÞntsager til.

Serveres ogsÄ med kogte ris eller en hjemmelavet kartoffelmos med rigeligt smÞr.

Her er opskriften pÄ en god, gammeldags kartoffelmos, der kan laves, imens koteletterne stÄr i ovnen. Og en opskrift pÄ rodfrugtmos, som ogsÄ passer glimrende til denne ret.

billede med kartoffelmos

Kartoffelmos

billederesultat for rodfrugtmos

Rodfrugtmos - opskrift pÄ mos med rodfrugter

Om Holger
holger rĂžrby madsen madens verden
Holger RĂžrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver mÄned er Madensverden.dk et af Danmarks stÞrste medier om mad. Her fÄr du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og rÄvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornÞjelse.

 

LĂŠserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. KrĂŠvede felter er markeret med *

    Jeg bliver glad, hvis du vil give din vurdering af opskriften her:




  1. Edith Thomsen

    En meget let og virkelig velsmagende, fem stjerner minds MUMS Edith Thomsen

    Svar

    • Madensverden.dk

      Mange tak, Edith - det er jeg glad for at hþre 🙂
      Bedste hilsner
      Holger

      Svar

  2. Karsten Krogh Petersen

    Jeg synes nr.8 er voldsomt: Efter en 1 time pĂ„ 170 grader skal de have en time pĂ„ pĂ„ 200 grader varmluft! Er det korrekt? Der kan da ikke vĂŠre andet tilbage end noget forkullet biomasse 🙂

    Svar

    • Edith Thomsen

      Jeg fulgte opskriften og det var en fantastisk og yderste velsmagende ret.

      Svar