Kakao (fakta, opskrifter og alt du skal vide om kakao)

Indhold

• Hvor kommer kakao fra?
• Er kakao sundt?
• Opskrifter med kakao
• Kommentarer

Kakao, uhm. Når man hører ordet, tænker man straks på en masse syndige fristelser fyldt med chokolade, eller en varm kop chokolademælk toppet med et godt lag flødeskum, ikke?

Men selv om vi som oftest forbinder kakaoen med syndige og søde ting, så indeholder kakaobønnerne faktisk en lang række gode ting og stoffer, som er gode for både vores humør og helbred.

Og selv om et godt stykke chokoladekage eller en kop varm kakao, bringer et smil frem på læben hos de fleste, så er det nu ikke derfor at kakao er så godt for vores humør.

Hvor kommer kakao fra?

Hvor kommer kakao så fra og hvor dyrkes den?

Kakao som vi kender den, fra enten kakaopulver eller chokolade, stammer oprindeligt fra de sydamerikanske regnskove, og fra kakaotræet Theobroma cacao.

Kakaotræets frugt, som mest af alt minder om en 20-25 centimeter lang agurk, indeholder kakaobønnerne, hvorfra kakaoen bliver udvundet. Som du kan se på billedet.

Er kakao sundt?

Måske har du også tænkt på, om kakao egentlig er sundt? Kakaoen indeholder en række bioaktive stoffer, som har en positiv effekt på vores helbred og sundhed, blandt andet flavonoider, som er en gruppe af de bioaktive stoffer.

Kakao og mørk chokolade, har det højeste indhold af disse stoffer, men de er også at finde i andre fødevarer og drikke som f.eks. rødvin, grøn te, nødder, grøntsager og frugter.

Flavonoiderne i kakaoen, har vist sig at have en positiv effekt på hjerte og kredsløb, da de er med til at modvirke betændelse i blodårerne, og de er samtidig med til at forhindre dannelse af åreforkalkning, da de modvirker at blodpladerne i årerne sætter sig fast.

Hvis du lider af forhøjet blodtryk, kan kakaoen ligeledes have en blodtrykssænkende effekt, og oveni det, er det også med til at sænke det dårlige kolesterol.

Opskrifter med kakao

Her er nogle af de mest populære kakaoopskrifter på Madens Verden: