Kakaoroulade er meget hurtig at bage, og det er samtidig en nem opskrift. Her er kakaorouladen fyldt med en flødeskum med vanilje.

Kakaoroulade er en populær kage, der da også smager virkelig godt.

Som alle andre roulader er den både hurtig og nem at bage, og her er den tilsat lækker kakao.

Jeg har anvendt en Valrhona kakaopulver, som jeg synes er den bedste, men brug det du har i køkkenskabet.

Opskriften giver en lækker kakaoroulade.

Opskrift på kakaoroulade

100 gram pasteuriserede æggeblommer – 3 bægre
75 gram bagesukker
5 gram vaniljesukker
100 gram hvedemel
20 gram kakao
5 gram bagepulver
100 gram pasteuriserede æggehvider – 2 bægre

Fyld laves af

2 deciliter piskefløde
5 gram vaniljesukker

Sådan laver du kakaoroulade

Pisk æggeblommerne luftige sammen med vaniljesukker og bagesukker. Har du ikke bagesukker, kan du anvende almindeligt, hvidt sukker.
Bland hvedemel med kakao og bagepulver, og sigt det ned i æggemassen. Rør det godt ud.
I en ren skål piskes æggehviderne stive, hvorefter de vendes i dejen med en dejskraber. Gør det forsigtigt, så du stadig har en let og luftig dej.
Beklæd en bageplade med bagepapir, og hæld dejen på. Smør den ud på pladen, så den når ud til fem centimeter før kanten hele vejen rundt.
Bag så rouladebunden i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft, hvor den skal have 6-7 minutter. Ikke længere, for så bliver den både tør og mere besværlig at rulle sammen.
Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys sukker på det. Læg den nybagte rouladebund på sukkeret, klem let rouladebunden ned i sukkeret, og træk derefter bagepapiret på bunden af.
Lad den køle lidt i 10 minutter.
Pisk fløden stiv sammen med vaniljesukker, og smør flødeskummet ud over rouladen.
Rul forsigtigt kakaorouladen sammen, skær enderne af og så er den klar til servering.