Flæsk med hindbær - opskrift på gammeldags juleslik

Flæsk med hindbær er gammeldags juleslik, som vi fik dem serveret engang. De er bløde og nærmest geleagtige, og så smager de af jul.

Flæsk med hindbær er sødt og syrligt, nøjagtigt sådan som gammeldags flæsk skal være. Altså den slags som ligger i slikskålen.

I min barndoms jul var der altid flæsk i forskellige farver, gul, rød og orange. Det hørte med til juledagene, mens vi aldrig spiste det resten af året.

På den måde læner det søde flæsk sig op ad pebernødder og brunkager, som de færreste serverer året rundt.

Opskriften her er fra Martin Wieses bog 'Hjemmelavet slik', som spænder vidt fra julegodter til børneslik og sund slik.

Bogen udkom i oktober måned på Turbine, og er slet ikke så tosset at have ved hånden her i juletiden.

Opskrift på flæsk med hindbær og sukker

Martin Wiese

Flæsk med hindbær - gammeldags juleslik

5 fra 5 stemmer

Flæsk med hindbær er gammeldags juleslik, som vi fik dem serveret engang. De er bløde og nærmest geleagtige, og så smager de af jul.

Forb. tid 25 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Hviletid på køl 2 timer t

Samlet tid 2 timer t 45 minutter min

Antal: 20 stk

Ret: Søde sager

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 200 g hindbær
• 3 stk lime - saften
• 11 blade husblas
• 100 g vand
• 250 g sukker
• 70 g glukosesirup
• 1 spsk smagsneutral olie
• 100 g sukker - til servering

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Kog hindbær med fintrevet skal og saften fra de tre limefrugter i ca. 10 minutter ved middel varme, til hindbærrene er møre.
2. Sigt saften fra og stil den til side - selve frugtkødet skal ikke bruges.
3. Læs husblassen i blød i koldt vand. Kom vand, sukker og glukosesirup i en gryde og kog det op i 10 minutter ved middel varme.
4. Tag massen af varmen og tilsæt hindbærsaften. Køl ned til 80 grader.
5. Pres vandet fra husblassene, og opløs den i hindbærlagen. Rør det godt sammen.
6. Smør en form, 20 x 20 cm, med smagsneutral olie, og hæld vingummimassen deri. Sæt hindbærflæsket på køl i et par timer, til det har sat sig.
7. Skær massen i firkanter, og vend dem i lidt sukker, inden de serveres. Flæsket begynder at væske, hvis det står for længe i sukker, derfor skal de først vendes lige op til servereingen.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Se også disse opskrifter:

P-tærter med skumfidus

4.6 fra 15 stemmer

De her P-tærter med skumfidus smager skønt og er verdens nemmeste at lave - du skal kun bruge tre ingredienser.

Gå til opskrift

Havregrynskugler - nem og lækker opskrift på julekonfekt

4.8 fra 70 stemmer

Havregrynskugler - lav dine egne smagfulde havregrynskugler med vores lækre opskrifter med bl.a kaffe og marcipan og bliv klar til julen. Nem opskrift!

Gå til opskrift

Bounty kokosstænger

4.8 fra 12 stemmer

Bounty opskrift: Det er særdeles nemt at lave bounty kokosstænger i dit eget køkken. Du skal blot bruge tre ingredienser.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner