Her er min opskrift på eksotisk kyllingegryde, der bla. laves med kyllingebryst i tern, ananas og masser af grønt. Serveres med kogte ris.
Eksotisk kyllingegryde er en både lækker og nem gryderet, der laves kyllingebryst og masser af grøntsager.
Retten er ikke kødtung, da jeg har vægtet mere grønt i form af peberfrugt, majs og ananas, og samtidig tager den ikke lang tid at lave. Derfor er den et skønt bud på hverdagsmad.
Mængderne af de forskellige ingredienser kan sagtens justeres til, og nogle ting kan udelades. Herunder champignon, hvis du ikke er så vild med dem.
Der kan også tilføres mere kylling, og opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på eksotisk kyllingegryde
Eksotisk kyllingegryde med ris
Ingredienser
- 200 g bacon (i tern)
- 300 g kyllingebryst (skåret i mindre tern)
- 200 g champignon (i kvarte)
- 1 bundt forårsløg (i tynde skiver)
- 1 rød peberfrugt (i små tern)
- 2 tsk karry
- 2 tsk paprika
- 3 spsk sød chilisauce
- 2 spsk soja
- 150 g majs
- 150 g ananas (i tern, gerne fra dåse, kom også vandet med)
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpasta (koncentrat)
- 2 dl vand (gerne kogende)
- 1 terning bouillon (gerne høns)
- salt og friskkværnet peber
- 300 g ris (koges som anvist på pakken)
Fremgangsmåde
- Start med at komme bacon i tern i en kold gryde, og tænd så kogepladen på en god varme. Steg baconternene næsten sprøde.200 g bacon
- Kyllingebryst skæres i mindre tern, der steges sammen med bacontern i ca. 2 minutter.300 g kyllingebryst
- Derefter tilsættes champignon, som steges med i et par minutter mere. Husk at røre godt rundt i gryden.200 g champignon
- Tilsæt så forårsløg sammen med peberfrugt, karry, paprika og sød chilisauce, og lad det stege et minuts tid mere under omrøring. Tilsæt også lidt soja.1 bundt forårsløg, 1 rød peberfrugt, 2 tsk karry, 2 tsk paprika, 3 spsk sød chilisauce, 2 spsk soja
- Så kommer du majs i gryden sammen med ananas og vandet fra ananasdåsen. Det passer med en lille dåse ananas. Vend rundt.150 g majs, 150 g ananas
- Kom hakkede tomater i sammen med tomatpasta, vand og en bouillonterning.1 dåse hakkede tomater, 2 spsk tomatpasta, 2 dl vand, 1 terning bouillon
- Eksotisk kyllingergyde simrer nu uden låg mens du koger dine ris.300 g ris
- Smag gryderetten til med salt og friskkværnet peber, og kom også gerne en smule friskpresset citronsaft i.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Noter
Eksotisk kyllingegryde serveres straks sammen med de kogte ris. Da der er en del grønt i gryderetten, er det ikke nødvendigt at servere salat eller andet tid.
Et godt stykke grydebrød er dog lækkert tilbehør.
Se flere opskrifter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Louise skriver
Er næringsindholdet regnet korrekt ud.... undrer mig over, at der er over 900 kcal i én portion med de ingredienser der er i....
Anne-Mette Solberg skriver
Det smager fantastisk