Indhold
Bønnesalat med bulgur
Ingredienser
- 2 dl bulgur
- 3 dl vand
- 200 g grønne bønner
- 0,5 agurk
- 200 g tomater (små)
- 3 forårsløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom 2 dl bulgur og 3 dl vand i en gryde sammen med en smule salt, og kog bulguren mør ved svag varme i 10-12 minutter. Stil den side og bulguren køle lidt af.
- Kog 200 g grønne bønner i letsaltet vand i 2-3 minutter, og hæld straks koldt vand i gryden, så kogningen stoppes.
- Lad de grønne bønner trække i vandet et minut, inden du skærer bønnerne i mindre stykker.
- Skær 0,5 agurk i mindre tern, og del 200 g tomater i halve.
- 3 forårsløg soigneres og skæres i tynde skiver.
- Saml salaten i en stor salatskål, og vend den forsigtigt rundt.
- Rør 2 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft og lidt salt og friskkværnet peber sammen, og hæld dressingen over bønnesalaten.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på bønnesalat med bulgur
Bønnesalat med bulgur smager rigtig godt og kan serveres til alt muligt - både danske og eksotiske retter.
Det er ret nemt at lave. Husk blot at give de grønne bønner et opkog, inden du bruger dem i din bønnesalat.
Noter
Denne skønne bulgursalat passer super godt til grillet kød, eksempelvis grillspyd med flankesteg eller til et vegetarspyd som dette: Vegetarisk grillspyd med grøntsager og halloumi
Skal I grille pølser, er dette en rigtig hyggelig måde at gøre det på: På spyd med majs og bacon: Grillspyd med frankfurter - lækre spyd med pølser.
Se også: Mukimame med bulgur, bønner og vinaigrette
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments