[novashare_inline_content] Bønnesalat med bulgur
En god opskrift på bønnesalat med bulgur og friske tomater og agurk. Tilsæt også lidt forårsløg og en let dressing til bønnesalaten.
Ingredienser
- 2 dl bulgur
- 3 dl vand
- 200 g grønne bønner
- 0,5 agurk
- 200 g tomater (små)
- 3 forårsløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom 2 dl bulgur og 3 dl vand i en gryde sammen med en smule salt, og kog bulguren mør ved svag varme i 10-12 minutter. Stil den side og bulguren køle lidt af.
- Kog 200 g grønne bønner i letsaltet vand i 2-3 minutter, og hæld straks koldt vand i gryden, så kogningen stoppes.
- Lad de grønne bønner trække i vandet et minut, inden du skærer bønnerne i mindre stykker.
- Skær 0,5 agurk i mindre tern, og del 200 g tomater i halve.
- 3 forårsløg soigneres og skæres i tynde skiver.
- Saml salaten i en stor salatskål, og vend den forsigtigt rundt.
- Rør 2 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft og lidt salt og friskkværnet peber sammen, og hæld dressingen over bønnesalaten.
Næringsindhold
Kalorier222kcalKulhydrater36gProtein6gFedt8gMættet fedt1gKostfibre9gSukker4gSalt1.5g
Opskrift på bønnesalat med bulgur
Bønnesalat med bulgur smager rigtig godt og kan serveres til alt muligt - både danske og eksotiske retter.
Det er ret nemt at lave. Husk blot at give de grønne bønner et opkog, inden du bruger dem i din bønnesalat.
Noter
Denne skønne bulgursalat passer super godt til grillet kød, eksempelvis grillspyd med flankesteg eller til et vegetarspyd som dette: Vegetarisk grillspyd med grøntsager og halloumi
Skal I grille pølser, er dette en rigtig hyggelig måde at gøre det på: På spyd med majs og bacon: Grillspyd med frankfurter - lækre spyd med pølser.
Se også: Mukimame med bulgur, bønner og vinaigrette
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Skriv et svar