Opskrift på den bedste pesto med basilikum, der er en basis pesto med hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesan.
Det er ret nemt at lave sin egen pesto med basilikum, og det giver lynhurtigt en italiensk fornemmelse i køkkenet.
Jeg synes det er synd at mose og mase pestoen for meget, og undgår derfor gerne at køre den på en blender.
Men det er jo en smagssag. Ingredienserne er de samme.
Opskriften giver rigeligt til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på klassisk pesto
Italiensk pesto med basilikum (hjemmelavet pesto opskrift)
Opskrift på verdens bedste pesto med basilikum, der er en basis pesto fra Italien med hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesan.
Antal glas
Ingredienser
- 50 g pinjekerner
- 3 håndfulde basilikumsblade
- 2 fed hvidløg - du kan nøjes med 1 fed
- 50 g parmesan - revet
- 1 dl olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Pinjekerner ristes let på en varm pande, males i en kværn eller blendes og kommes i en skål.
- Basilikumsbladene hakkes helt fint med en skarp kniv og kommes ved.
- Hvidløgsfed pilles og presses ned i skålen, og parmesan ost rives med.
- Tilsæt også lidt salt og friskkværnet peber.
- Nu røres olivenolie så gradvist i, men gør det stille og roligt, så pestoen kan nå at opsuge olien.
- Hvis du vælger at køre basilikumspestoen i en blender er det samme fremgangsmåde, hvor du også tilsætter olivenolie til sidst.
- Pestoen bruges blandt andet til pasta, hvor du vender en enkelt eller to spiseskefulde basilikumspesto sammen med pastaen og serverer straks.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
1431
% Daglig værdi*
Fedt
147
g
226
%
Mættet fedt
24
g
150
%
Flerumættet fedt
28
g
Enkelumættet fedt
86
g
Kolesterol
34
mg
11
%
Natrium
3131
mg
136
%
Kalium
394
mg
11
%
Kulhydrater
11
g
4
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
2
g
2
%
Protein
25
g
50
%
Vitamin A
617
IU
12
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
626
mg
63
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Servering
Hvis du har mod på og lyst til det, kan du lave din egen pasta til pestoen. Her er min opskrift på hjemmelavet pasta.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: