Bananpandekager med banan og havregryn

Min bedste opskrift på lækre bananpandekager, som er en sikker vinder hos både store og små.

Bananpandekagerne laves med havregryn og bananer, og der er ikke tilsat sukker i opskriften.

De smager i øvrigt fremragende med et lag Nutella på. Opskriften give ca. 9 stk., hvilket er nok til fire personer. Se også fremgangsmåde i min video længere nede.

Se også disse opskrifter:

• Klassiske pandekager
• Amerikanske pandekager
• Pandekager med øl
• Svampet banankage

Opskrift

Bananpandekager

Min opskrift på verdens bedste bananpandekager, der er sunde og nemme at lave. Lækre pandekager med banan og havregryn, der bages på få minutter.

Bedømmelse

4.7 fra 248 stemmer

RetMorgenmad

Arbejdstid: 5 minutter minutter

Tilberedning: 25 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 9 stk.

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 2 bananer - skal være modne
• ▢ 40 g havregryn
• ▢ 3 æg
• ▢ 75 g hvedemel
• ▢ 1 nip salt
• ▢ 2 spsk smør - til stegning

Fremgangsmåde

• Til bananpandekager starter du med, at mose bananer, som derefter kommes i en skål. Du kan bare mose bananerne med en gaffel, men gør det grundigt. Brug modne bananer, så bliver bananpandekagerne bedst.
• Kom havregryn i skålen til de moste bananer sammen med æg, hvedemel og salt. Rør dejen godt sammen. Du kan også køre det hele i en blender.
• Varm en pande op ved middel varme, du skal ikke bage pandekager med banan ved for kraftig varme, da de så hurtigt bliver for mørke. Kom en lille klat smør på panden, men ikke for meget.
• Brug to spiseskefulde pandekagedej til hver pandekage, og du kan bage tre bananpandekager ad gangen.
• Bages 1-2 minutter på hver side og vendes. Vend når de begynder at boble op på oversiden. Samme bagetid på den anden side.
• På samme måde bages resten af pandekagerne, og du skal regne med at få omkring 9 pandekager med banan af denne opskrift.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

89

% Daglig værdi*

Fedt

 

3

g

5

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

0.4

g

Enkelumættet fedt

 

1

g

Kolesterol

 

58

mg

19

%

Natrium

 

36

mg

2

%

Kalium

 

127

mg

4

%

Kulhydrater

 

13

g

4

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

3

g

3

%

Protein

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

135

IU

3

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Calcium

 

12

mg

1

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Video

Kom med din mening

Tips

De lækre pandekager med banan er meget nemme at lave.

Dejen er nem at arbejde med i forhold til at få den rigtige mængde og størrelse på pandekagerne, hvor du bruger to spiseskefulde pandekagedej til hver pandekage.

Samtidig går pandekagerne ikke i stykker på panden, de er nemme at vende og så har de altså bare den helt rigtige smag.

Ønsker du en endnu mere kraftig smag af banan i pandekagerne, kan du nemt tilsætte en moden banan mere i opskriften.

Bananpandekagerne er gode når de lige er bagte, men de er bestemt mindst lige så lækre når de er kolde.

Derfor kan du med fordel bage rigeligt, og komme dem med i ungernes madpakke. De indeholder altså en del havregryn, så der er masser af fibre i dem.

Til baby

Du kan også lave nemme pandekager med banan til baby.

Her kommes to æg i en blender sammen med to modne bananer og cirka 40 gram finvalsede havregryn.

Blendes grundigt, hvorefter der bages små pandekager. Du kan også her have tre ad gangen på panden. Bages i en smule smør.

Tidligere opskrift

Denne opskrift er en opdateret version af min tidligere udgave af bananpandekagerne. Men da jeg ved, at mange også var glade for den, kan du se her hvordan du laver dem.

Du skal bruge

4 æg
125 gram havregryn
75 gram hvedemel
5 gram bagepulver
5 gram vaniljesukker
Lidt kardemomme
200 gram mælk
2 modne bananer

Fremgangsmåde

1. Slå æg ud i en skål, og pisk dem let sammen.
2. Vej havregryn af i en skål (jeg foretrækker grovvalsede havregryn til mine bananpandekager, men de finvalsede kan også bruges), sammen med hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og et drys kardemomme. Bland det sammen.
3. Pisk det derefter sammen med æggene.
4. Derefter piskes mælken gradvist i, og du skal piske indtil der ikke er klumper i pandekagedejen.
5. Lad dejen stå på bordet i cirka 20 minutter.
6. Mos de modne bananer grundigt med en gaffel og kom den i pandekagedejen. Vend dejen rundt så bananer bliver godt fordelt.
7. Varm en pande op ved middel varme, du skal ikke bage pandekager med banan ved for kraftig varme, da de så hurtigt bliver for mørke. Kom en lille klat smør på panden, men ikke for meget.
8. Brug to spiseskefulde pandekagedej til hver pandekage, og du kan bage tre bananpandekager ad gangen.
9. Bages 1-2 minutter på hver side og vendes. Samme bagetid på den anden side. Vend når dejen bobler lidt op.

Fakta

• Bananpandekager er en type pandekage lavet med modne bananer som hovedingrediens – ofte uden sukker og mel.
• De er populære som sundt alternativ til klassiske pandekager og kan laves både med og uden æg, gluten eller mælk.
• Kendt for deres bløde konsistens og naturligt søde smag.

Sundhedsfordele

• Naturligt sødet – ingen tilsat sukker nødvendigt
• Gode kilder til kostfibre, kalium og vitamin B6 fra bananer
• Indeholder protein (hvis du bruger æg)
• Velegnede til både børn og voksne, og populære som babymad
• Kan nemt laves glutenfri og laktosefri

Opbevaring og madpakke-tips

• Kan opbevares i køleskab i 2–3 dage
• Perfekte til madpakker eller snacks
• Kan fryses og varmes hurtigt op igen i toaster eller ovn

Variationer

• Veganske bananpandekager: uden æg – brug fx chiafrø, æblemos eller plantemælk
• Proteinbananpandekager: tilsæt proteinpulver
• Mini-versioner: perfekte til børn og babyer
• Bananvafler: samme dej – bare i et vaffeljern!