Aspargesbroccoli, bimi og broccolini - fakta og opskrifter

Måske er du stødt på den specielle aspargesbroccoli i supermarkedet, og tænkt hvad katten det er for en grøntsag?

Den kaldes også for bimi eller broccolini, som du ofte vil finde den som i grøntsafdelingen.

Trods navnet så er den ikke en krydsning mellem asparges og broccoli, men aspargesbroccoli leder i stedet hen på smagen.

For den smager nemlig meget som en mellemting mellem netop asparges og broccoli.

Men faktisk er bimi udviklet som en krydsning mellem pak choy og broccoli.

Tilberedning

Det gode ved bimi er, at den kan spises på alle måder.

Den kan steges på panden eller i ovnen, koges eller spises rå i salater. Eller i madpakken.

I salatskålen skæres den ud i mundrette stykker, og vendes med eksempelvis pære, tørrede tranebær og ristede pinjekerner. Eller hvad du synes. Dressing er blot lidt olivenolie og citronsaft.

Du kan også dampe aspargesbroccolien i 3 minutter, eller koge den i letsaltet vand. Her skal den også have 3 minutter. Pas på med ikke at koge eller dampe den for længe.

I ovn

Hvis du vil lave bimi eller broccolini i ovn, vendes den først med olivenolie og en smule salt, hvorefter den steges i cirka 8 minutter ved 200 grader almindelig luft.

Tag dem ud af ovnen, og vend straks de bagte aspargesbroccoli med friskpresset citronsaft. Det er altså lækkert.

Du kan snitte dem ud i mindre stykker og stege dem et minut i en varm wok, så alle muligheder for sprøde og lækre aspargesbroccolier er der.

Husk blot ikke at overtilberede bimi eller aspargesbroccoli, for så bliver de triste og kedelige. Både i smag, farve og konsistens.

Bimi indeholder i øvrigt 35 kalorier pr. 100 gram.

Opskrifter

Her får du udvalgte opskrifter med aspargesbroccoli, bimi og broccolini. Så kan du jo kalde den, hvad du synes.

Bimi med vindruer

5 fra 1 stemme

Her får du min opskrift på bimi med vindruer. En nem og sund salat med den populære aspargesbroccoli, her tilsat valnødder og fennikelfrø.

Gå til opskrift

Wokret med kalvekød, broccolini og ris

5 fra 3 stemmer

Her får du min opskrift på wokret med kalvekød og broccolini. En skøn, nem og hurtig ret, som du kan lave i pande eller wok. Nydes med ris.

Gå til opskrift

Stegt helleflynder - sund og nem opskrift

5 fra 1 stemme

Få en nem og lækker opskrift på stegt helleflynder med tilbehør. Benfri filet af helleflynder, der steges på en pande i lidt olie og smør.

Gå til opskrift

Vegetarisk wok - nem grøntsagswok med kokosmælk

5 fra 9 stemmer

Min opskrift på vegetarisk wok, der er en nem og sund grøntsags wokret med kokosmælk. Du kan lave retten i en stor pande eller i din wok.

Gå til opskrift

Laks på pande med cremet tomatflødesovs

5 fra 5 stemmer

Her får du min opskrift med laks på pande, der serveres med ris, bimi og en virkelig skøn sovs, som du bla. laver med soltørrede tomater.

Gå til opskrift

Tøm køleskabet salat - mættende og lækker

5 fra 2 stemmer

Her får du en god opskrift på en tøm køleskabet salat, hvor du får ryddet lidt i grøntsagsskuffen. Der kan anvendes forskellige slags grønt.

Gå til opskrift

Laks med kartofler

4.6 fra 16 stemmer

Her er min opskrift på laks med kartofler og grøntsager i fad. En nem fiskeret, som alle kan lide, og som du laver i et fad i ovnen.

Gå til opskrift