Her får du en god opskrift på en tøm køleskabet salat, hvor du får ryddet lidt i grøntsagsskuffen. Der kan anvendes forskellige slags grønt.

Sådan en tøm køleskabet salat er god at lave, da man hurtigt får ryddet lidt ud i køleskabets grøntsagsskuffe.

Du kan bruge ingredienserne i opskriften, eller udskifte dem med hvad du har.

Målene er vejledende, og du tilsætter de mængder, som du synes - eller har liggende i køleskabet.

I stedet for broccoli kan der eks. anvendes blomkål, der kan også tilsættes en grøn salat eller rucola, og en rest spidskål kan også anvendes.

Så brug opskriften som en basis til at få tømt ud i køleskabet, men anvend mål og ingredienser som du synes.

Se også disse lækre salater:

Opskrift på tøm køleskabet salat

billederesultat for tøm køleskabet salat

Holger Rørby Madsen

Tøm køleskabet salat - mættende og lækker

5 fra 2 stemmer

Her får du en god opskrift på en tøm køleskabet salat, hvor du får ryddet lidt i grøntsagsskuffen. Der kan anvendes forskellige slags grønt.

Forb. tid 30

Tilb. tid 5

Samlet tid 35

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Kalorier: 281

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 rødløg - finthakket
2 spsk hvidvinseddike - eller anden lys eddike
200 g aspargesbroccoli - eller alm. broccoli
4 små gulerødder - snackgulerødder, i små tern
250 g jordskokker - i små tern
1 citron
0,5 agurk - i små tern

Dressing

5 spsk olivenolie - eller rapsolie
1 tsk sennep
1 spsk honning
1 håndfuld estragon - eller anden krydderurt
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Fintsnittet rødløg vendes sammen med lidt hvidvinseddike, og trækker mens du laver resten af din tøm køleskabet salat. Vend den gerne rundt nogle gange undervejs.
Aspargesbroccoli eller almindelig broccoli dampes i ca. 30 sekunder i bulderkogende vand. Bruger du almindelig broccoli deles den i mindre buketter. Hæld koldt vand og dryp af.
Gulerødder skæres i mindre tern og kommes i en flot salatskål.Du behøver ikke skrælle gulerødderne, medmindre de meget beskidte.
Jordskokker skrælles og skæres i små tern. Vendes med lidt friskpresset citronsaft, så jordskokkerne ikke bliver mørke. Kommes i salatskålen.
Agurk deles ligeledes i små tern og kommes ved.
Aspargesbroccoli - eller alm. broccoli - deles i mindre stykker og kommes i skålen.
Ingredienserne til dressing røres grundigt sammen, smages til med salt og friskkværnet peber og hældes over salaten, hvor du også kommer de syltede rødløgstern ved.
Vend forsigtigt din tøm køleskabet salat rundt og nu er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 281kcalKulhydrater: 29gProtein: 4gFedt: 18gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 13gNatrium: 650mgKalium: 548mgKostfibre: 4gSukker: 16gVitamin A: 9280IUVitamin C: 69mgCalcium: 82mgJern: 3mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Tøm køleskabet salat er god som tilbehør til mange retter, og det er alt fra kylling til koteletter og andet kød. Også gerne til klassiske danske frikadeller. Velbekomme.