Rissalat (opskrift på nem salat med kogte ris)

Rissalat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 15 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Her får din en god opskrift på rissalat, der er en nem salat med kogte ris, majs, ærter, peberfrugt og andet godt. Perfekt som tilbehør.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 150 g ris (gerne basmati)
• ▢ 1 rød peberfrugt (i små tern)
• ▢ 1 rødløg (finthakket)
• ▢ 1 bundt radiser (i tynde skiver)
• ▢ 200 g majs (fra dåse)
• ▢ 200 g ærter (frosne, gives et hurtigt opkog)
• ▢ 1 håndfuld purløg (finthakket)

Dressing

• ▢ 5 spsk. olivenolie
• ▢ 2 tsk. sennep
• ▢ 1 spsk. honning
• ▢ 2 spsk. citronsaft
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Ris koges i saltet vand som anvist på pakken. Jeg plejer at komme en bouillonterning ved også, da det giver risene lidt ekstra smag. Bare en grøntsagsbouillon. Lad risene køle lidt af.
2. Klargør peberfrugt, rødløg og radiser som anvist og kom dem i en stor skål.
3. Tilsæt også de kogte ris. Personligt foretrækker jeg basmatiris til en rissalat, men andre typer kan naturligvis også anvendes.
4. De frosne ærter gives et kort opkog, og tilsættes salaten sammen med majs.
5. Rør alle ingredienserne til dressing sammen, og rør den blank. Smag til med salt og friskkværnet peber. Evt. også med lidt mere honning og sennep.
6. Purløg hakkes fint og kommes ved.
7. Kom dressingen ned til rissalaten, vend det forsigtigt sammen og anret gerne den færdige rissalat i en pæn serveringsskål eller et fad.

Næringsindhold

Kalorier415kcalKulhydrater56gProtein8gFedt19gMættet fedt3gKostfibre6gSukker13gSalt1.6g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på rissalat

Rissalat er en både nem og lækker salat, der passer til mange kødretter.

Den skønne salat med ris laves med kogte ris, og her plejer jeg at anvende basmati ris. Men andre typer ris, herunder brune ris, er også gode til rissalaten.

Derudover skal der en del grøntsager i, og det er altså en virkelig lækker og mættende salat, der er god som tilbehør.

Du kan også komme stegte stykker kylling i, og så er det pludselig et helt måltid.

Se flere opskrifter:

• Kartoffelsalat - nem og lækker opskrift
• Rispilaf - opskrift på ris kogt i bouillon
• Pastasalat med bønner, kylling og basilikumsolie

Tips

Rissalat passer som sagt til alt fra hjemmelavede frikadeller til en lækker ovnstegt kylling.