Du skal prøve denne wienerschnitzel af svinemørbrad, der er en super mør udgave af den klassiske schnitzel.
Men hov! Wienerschnitzel laves jo af kalvekød vil en del nok indvende.
Ja, normalt, men snyd ikke dig selv for denne udgave af den super lækre schnitzel, for den er mindst lige så god som originalen.
Og den er altså nem at lave. Opskriften er beregnet til fire personer som aftensmad.
Se også disse opskrifter:
Opskrift
Wienerschnitzel af svinemørbrad
Wienerschnitzel af svinemørbrad er lækker og det er en nem opskrift. Schnitzlen laves ved at banke svinemørbrad ud, panere og stege i smør.
Antal personer
Ingredienser
- 1 stor svinemørbrad
- hvedemel
- 2 æg
- mælk
- rasp
- salt og friskkværnet peber
- 3 spsk smør - til stegning
Fremgangsmåde
- Afpuds svinemørbraden for sølvsene og fedt, og del den i fire lige store stykker.
- Nu åbner du så mørbradstykkerne med en skarp kniv, hvor du skærer ned gennem kødet på langs. Fortsæt lidt længere ned en halvvejs, så du får en stor schnitzel.
- Læg hvert stykke kød på en frysepose på et skærebræt, læg en frysepose over kødet og bank det nu ud til en jævn størrelse. Selvfølgelig uden at smadre kødet.
- Kom lidt hvedemel i en tallerken, pisk æggene sammen med en smule mælk i en anden tallerken og hæld rasp i en tredje.
- Dyp nu først wienerschnitzlerne i mel, så i æg og til sidst i rasp. Husk at komme rundt med kødet i alle tre tallerkner.
- Læg det panerede kød på et skærebræt og lad paneringen tørre fem minutter.
- Smelt smør på en varm pande, og brun nu schnitzlerne et minut på hver side ved en god varme, og skru lidt ned, hvor de steges færdige. Stegetiden er blot 2-3 minutter på hver side.
- Steg gerne over to omgange, så du har to schnitzler på panden ad gangen. Krydres med salt og friskkværnet peber.
- Læg de færdigstegte schnitzler til side, og til sidst kommes en ekstra stor klat smør på panden. Lad det smelte og server det som skysovs til kødet.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
256
% Daglig værdi*
Fedt
10
g
15
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
4
g
Kolesterol
187
mg
62
%
Natrium
750
mg
33
%
Kalium
631
mg
18
%
Kulhydrater
4
g
1
%
Kostfibre
0.2
g
1
%
Sukker
0.4
g
0
%
Protein
34
g
68
%
Vitamin A
209
IU
4
%
Calcium
32
mg
3
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Servering
De færdigstegte wienerschnitzler serveres straks sammen med kogte eller brasede kartofler, kogte ærter og en nem skysovs.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Nanny
Kan de laves på forhånd og varmes i ovnen???
Karin jakobsen
Smager himmelsk. Dejlig mørt
Susanne
Mega lækkert og en god idé at bruge mørbraden på den måde.
Danni Coelet
Skal der ikke være en “dreng” som tilbehør ?
Erling Møller Jensen
Hvorfor kan jeg ikke printe denne opskrift?
Jeg kan printe mange andre gode ting fra dig.
Lars Peter kolmos
Synes helt klart at schnitzel lavet af svinemørbrad er fuldt på højde med kalveschnitzel .
Susanne
Så må det være en svinerschnitzel
Lyder som noget der skal prøves👍🏻
n.anker.jacobsen@privat.dk
Hvorfor skal man bruge 2 plastikposer, når man kan lægge schnitzlen ned i 1 plastikpose ?????? så sparer man da en pose og det er nemmere at banke den ens ud når den ligger i posen !!!!!! NAJ