Tuc kiks – fakta og viden om den salte kiks

Den salte og sprøde Tuc kiks er elsket i store dele af verden. Den indeholder 19 procent fedt, men er ikke mere usund end kiks generelt.

De fleste kender de gule, firkantede, salte, sprøde og porøse Tuc kiks.

De er en klassiker på ostebordet og er elsket af mange som den salte snack, der har samme irriterende effekt som chips: Har du først spist én, kalder den på flere.

Tuc kiks er så populær, at den har sin egen Facebookside, hvor du kan følge med i nyheder og få tips til, hvad du kan spise til den.

Men hvad er der egentligt i den salte kiks? Og hvor kommer den fra?

Elsket verden over

Der er ikke mange fødevareprodukter, der kan købes i store dele af verden. Coca-Cola er nok et af de mest kendte, men Tuc kiksen følger godt med.

Tuc brandet ejes i dag af den store amerikanske fødevarevirksomhed Mondelez International, der laver kiks, småkager, chokolade, slik mm. til hele verden.

Tuc kiks sælges under det oprindeligt hollandske brand Lu, men er ifølge Mondelez skabt i Belgien.

Lidt forvirrende, men det ændrer ikke på, at den i dag kan købes i store dele af verden som blandt andet Europa, Asien, Nordamerika og Nordafrika.

Hvad er der i?

Tuc kiksen fås i mange smagsvarianter som for eksempel paprika, bacon, ost og sågar med sour cream and onion, men den mest kendte og originale er blot med salt.

Den originale Tuc kiks med salt indeholder følgende ingredienser:

Hvedemel, solsikkeolie 17%, maltekstrakt fra korn/byg, glukosesirup, hævemidler (ammoniumkarbonater, natriumkarbonater), salt, æg, aroma, melbehandlingsmiddel (natriumdisulfit).

Hovedingredienserne er altså hvedemel, olie, sukker (glukosesirup), salt og æg tilsat hævemidler og tilsætningsstoffer som maltekstrakt, aroma og melbehandlingsmiddel.

Maltekstrakten giver farve og smag til kiksen og indeholder en del sukker. Aroma giver ligeledes smag til kiksen, mens melbehandlingsmidlet natriumdisulfit (E223) fungerer som konserveringsmiddel og antioxidant.

Men hvor meget sukker og fedt er der i?

Næringsindhold i Tuc kiks

Ser man på næringsindholdet i Tuc kiks ser det således ud for 100 gram kiks:

Næringsindhold pr. 100 g
Energi	479 kcal
Fedt	19 g
- heraf mættede fedtsyrer	1,9 g
Kulhydrat	67 g
- heraf sukkerarter	7,1 g
Kostfibre	2,4 g
Protein	8,4 g
Salt	1,7 g

19 procent, altså næsten en femtedel af kiksen, består af fedtstof. Kommer du en tyk skive ost ovenpå kiksen ved ostebordet, er det altså en fedtholdig sag.

Indholdet af sukkerarter er 7,1 procent, mens der også er lidt kostfibre i kiksen - nemlig 2,4 gram per 100 gram.

Hvor usund er den?

Men hvor usund er Tuc kiksen så?

I forhold til andre kiks er der ikke stor forskel på næringsindholdet.

Kiks er generelt fedtholdige og indeholder en del kalorier. Om du vælger en Tuc kiks eller en anden kiks er der derfor ikke stor forskel på.

Nogle kiks kan dog indeholde mere sukker eller flere kostfibre (fuldkornskiks), så tjek næringsindholdet, hvis det har betydning for dig.

Tuc kiksen indeholder enkelte tilsætningsstoffer og er tilsat aroma. Ønsker du rene råvarer og ingen tilsætningsstoffer, er den altså ikke det bedste valg.

Men elsker du smagen af den salte Tuc kiks og spiser ellers varieret og forholdsvist sundt, er der ikke noget i vejen for at nyde lidt Tuc kiks i ny og næ. Alt med måde - nydelse er også sundt.

Se hvordan du kan bruge den salte kiks i kage her:

Tuc kage - opskrift på lækker kage med Tuc kiks

Kilder: Fødevarestyrelsen, www.mondelezinternational.com, Vitakost.