Name: Spidskålssalat med kylling og bønner
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 0,5 spidskål (en halv stor spidskål - eller en hel lille, snittet); 1 rødløg (finthakket); 1 håndfuld persille (finthakket); 400 g bønner (grønne, kogte); 500 g kyllingebryst (i tern); paprika; oregano; salt og friskkværnet peber; mandelflager; 4 spsk olivenolie; 1 spsk citronsaft; 1 spsk balsamico; 1 spsk honning; 2 tsk sennep; 1 tsk sukker; salt og friskkværnet peber

0,5 spidskål snittes som du synes. Du kan både snitte kålen fint eller mere groft, jeg foretrækker den groftsnittet. Kom spidskålen i en stor skål.
1 rødløg hakkes fint og kommes ved sammen med 1 håndfuld persille.
400 g bønner koges cirka tre minutter i saltet vand. Du kan sagtens bruge frosne bønner. Afdryppes og kommes i skålen, hvor du til sidst samler din spidskålssalat med kylling.
500 g kyllingebryst fileter skæres i mindre tern og gennemsteges på en meget varm pande i lidt smør eller olie. Eventuelt ad to omgange, så kødet får lidt stegeskorpe. Krydres undervejs med paprika, oregano, salt og friskkværnet peber. Kommes i skålen.
Rør 4 spsk olivenolie sammen med 1 spsk citronsaft, 1 spsk balsamico, 1 spsk honning, 2 tsk sennep og 1 tsk sukkertil en dressing, så den bliver blank. Smag til med salt og friskkværnet peber og evt. lidt mere sukker.
Kom dressingen over din spidskålssalat med kylling og vend salaten forsigtigt sammen.
Anret den mættende salat med spidskål og kylling i et stort fad - eller direkte på tallerkner. Drys med mandelflager.

Spidskålssalat med kylling og bønner

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Ingredienser

Fremgangsmåde

Dine noter

Næringsindhold

Opskrift på spidskålssalat med kylling

Tips

Comments

Kommentarer Annuller svar

Mere inspiration