Indhold
Spidskålssalat med kylling og bønner
Ingredienser
- 0,5 spidskål (en halv stor spidskål - eller en hel lille, snittet)
- 1 rødløg (finthakket)
- 1 håndfuld persille (finthakket)
- 400 g bønner (grønne, kogte)
- 500 g kyllingebryst (i tern)
- paprika
- oregano
- salt og friskkværnet peber
- mandelflager
Dressing
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk balsamico
- 1 spsk honning
- 2 tsk sennep
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 0,5 spidskål snittes som du synes. Du kan både snitte kålen fint eller mere groft, jeg foretrækker den groftsnittet. Kom spidskålen i en stor skål.
- 1 rødløg hakkes fint og kommes ved sammen med 1 håndfuld persille.
- 400 g bønner koges cirka tre minutter i saltet vand. Du kan sagtens bruge frosne bønner. Afdryppes og kommes i skålen, hvor du til sidst samler din spidskålssalat med kylling.
- 500 g kyllingebryst fileter skæres i mindre tern og gennemsteges på en meget varm pande i lidt smør eller olie. Eventuelt ad to omgange, så kødet får lidt stegeskorpe. Krydres undervejs med paprika, oregano, salt og friskkværnet peber. Kommes i skålen.
- Rør 4 spsk olivenolie sammen med 1 spsk citronsaft, 1 spsk balsamico, 1 spsk honning, 2 tsk sennep og 1 tsk sukkertil en dressing, så den bliver blank. Smag til med salt og friskkværnet peber og evt. lidt mere sukker.
- Kom dressingen over din spidskålssalat med kylling og vend salaten forsigtigt sammen.
- Anret den mættende salat med spidskål og kylling i et stort fad - eller direkte på tallerkner. Drys med mandelflager.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskrift på spidskålssalat med kylling
Spidskålssalat med kylling og bønner er både nem at lave - og samtidig en dejlig sund og mættende ret.
Du kan bruge den som et hovedmåltid til aftensmad - eller tage den med på tur i skoven, stranden - eller på arbejde som frokost.
Serveres gerne med et stykke brød til.
Se flere opskrifter:
- Æggekage med spidskål og bacon
- Spidskål i fad med kylling og kartofler
- Tærte med spidskål og gulerødder
- Spidskålssalat med æble og avocado
Tips
Den lækre kyllingesalat med kylling og bønner serveres straks.
Men salaten er som sagt også perfekt at tage med på tur i skoven, til stranden eller i madpakken.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments