Indhold
Sirupskage med smørcreme og chokoladeglasur
Ingredienser
- 125 g lys sirup
- 125 g brun farin
- 75 g smør (blødt)
- 1 æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk natron (strøget)
- 1 tsk kanel (stødt, med top)
- 1 tsk kardemomme (stødt,)
- 1 tsk stødt ingefær (strøget)
- 1 tsk nelliker (stødt, strøget)
- 100 g kærnemælk (100 g = 1 dl)
- 1 portion smørcreme (se opskriften i linket)
- 100 g mørk chokolade (grofthakket)
- 100 g fløde
- 15 g glukosesirup
- 3 spsk abrikosmarmelade
- 25 g mandler (hakkede)
Fremgangsmåde
- Kom 125 g lys sirup i en skål sammen med 125 g brun farin og 75 g smør (blødt), og pisk det grundigt med en elpisker. Pisk derefter 1 æg i, og og pisk indtil massen bliver mere lys i farven.
- I en anden skål blandes 200 g hvedemel sammen med 1 tsk natron, 1 tsk kanel, 1 tsk kardemomme, 1 tsk stødt ingefær og 1 tsk nelliker.
- Vend melblandingen i sirupsblandingen sammen med 100 g kærnemælk. Jeg bruger gerne en dejskraber til det.
- Til bagning af sirupskage bruger jeg en brødform på 1,7 liter. Sprøjt gerne formen med bagespray eller smør den med smør. Fordel dejen i formen.
- Bag sirupskagen ved 180 grader over- og undervarme på næstnederste rille i ca. 30 minutter. Prik i kagen for at tjekke at den er gennembagt. Køles af.
- Lav 1 portion smørcreme som anvist i linket. Det er meget nemt.
- Flæk den afkølede sirupskage på langs med en brødkniv. Smør underdelen med 3 spsk abrikosmarmelade. Fordel derefter smørcremen på marmeladen. Et tip: Kom smørcremen i en frysepose, klip et hul i hjørnet og sprøjt to tykke spor af smørcreme på kagen. Smøres derefter forsigtigt ud med en kniv. Læg overdelen på tryk let til, så smørcremen kommer ud til kanten.
- 100 g mørk chokolade smeltes i en lille gryde sammen med 100 g fløde og 15 g glukosesirup. Smøres straks på kagen. Drysses med 25 g mandler, der hakkes groft.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på sirupskage med smørcreme
Sirupskage med smørcreme er en klassisk kage med sirup, som jeg faktisk altid har været vild med. Og den gode nyhed er, at den er rimelig nem selv at lave, og uden det tager så lang tid.
Efter bagning af selve sirupskagen er det blot at samle den med en hjemmelavet smørcreme og lidt abrikosmarmelade. Du kan også bruge appelsinmarmelade.
Sirupskagen pyntes med en god chokoladeglasur og hakkede mandler. Her kan den også pyntes med krymmel. God bagelyst.
Se flere opskrifter:
- Gammeldags sirupskage
- Sønderjyske herrnhut kager med sirup
- Honningsnitter
- Honningkage med smørcreme
- Krydderkage
Billeder
Her er nogle billeder fra min bagning af sirupskagen med smørcreme.
Tips
Den færdige sirupskage med smørcreme er klar til servering. Rester opbevares på køl.
Sirupskagen har en rigtig fin holdbarhed, og når den er lagt sammen med smørcremen, kan den sagtens holde sig i 5-6 dage i køleskabet. Velbekomme.
FAQ
Ja, du kan sagtens fryse en sirupskage med smørcreme. Du kan med fordel skære den ud i passende skiver inden, og derefter kan de tøs op i køleskabet.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på sirupskage med smørcreme. Hvad synes du om den?