Savoykål - kogetid og fakta om den flotte kål

Jeg elsker savoykål! Jeg synes den er flot med sine krusede blade, velsmagende og den kan bruges til mange forskellige retter.

Du kan blandt andet bruge savoykål i stedet for hvidkål til hvidkålsrouletter. Det smager dejligt, og giver en en flot farve efter tilberedning.

Kogetid

Kogetiden gælder når du deler kålen i fire dele. Start med at fjerne de yderste par blade, og skær eventuelt stykke af roden af. Den er for sej at spise.

Del så din savoykål i to halve, som du igen deler i to. Her kan du eventuelt fjerne lidt mere af stokken, men det er også den, der holder kålen sammen.

Koges i vand tilsat lidt salt. Kogetiden er ca. 10 minutter.

Anvendelse

Savoykålen kan bruges til meget mere end blot at koge.

Snit den helt fint til salat, som du blander med tynde æblebåde og ristede hasselnødder eller valnødder. Det smager super godt som tilbehør til kødretter.

Eller snit kålen helt fint, og sauter den på panden, hvor du også kan blande lidt sprødtstegt bacon ved.

Store mængder C-vitamin

Hvis vi kigger på det ernæringsmæssige, så er savoykålen også en vinder.

Den indeholder meget C-vitamin, men også kostfibre og kalium, så bare spis løs.

Som med de øvrige kål, så er den super sund.

Holdbarhed

Den kan holde sig et par uger i køleskabet, hvor du putter den i grøntsagsboksen nederst.

Så savoykålen har faktisk en ganske fin holdbarhed.

Navnet

Og hvorfor hedder den savoykål?

Det korte og måske lidt kedelige svar er, at den stammer fra området Savoyen i Frankrig.

Så navnet på den smukke kål kommer simpelthen fra dens oprindelse. Så simpelt er det, og nu ved du det.

Opskrifter

Blandt de populære opskrifter med den flotte kål er:

Koteletter med stuvet savoykål

Savoykålssalat med æbler

Grillet savoy kål