Paneret lyssej stegt på pande

Her er min opskrift på paneret lyssej, der er god måde at lave paneret fisk på. Lyssej er en lækker spisefisk, der er nem og hurtig at stege.

Paneret lyssej er fin ret til aftensmad, hvor fisken enten kan nydes med lidt rugbrød eller andet tilbehør.

Lyssej er desværre ikke en af de spisefisk, som vi ofte handler ind til aftensmad, og det er en skam, for lyssejen er faktisk en ganske glimrende spisefisk.

Du kan stege den som en super lækker fiskefilet, hvor du får lidt tykkelse end den traditionelle rødspættefilet. Og smagen er altså helt i top.

Det er samtidig en børnevenlig ret, og opskriften er beregnet til fire personer.

Paneret lyssej

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 5 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 20 minutter min

Her er min opskrift på paneret lyssej, der er god måde at lave paneret fisk på. Lyssej er en lækker spisefisk, der er nem og hurtig at stege.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 stk. lyssej (fileter uden skind og ben)
• ▢ hvedemel
• ▢ 2 æg
• ▢ rasp
• ▢ smør (og olie til stegning)
• ▢ 1 citron
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til paneret lyssej skal du bruge fire stykker lyssej, og det er filet uden skind og ben. Bed eventuelt din fiskehandler om at skære dem ud, og tjek efter for eventuelle ben. Det er aldrig rart, at få fiskeben i munden.
2. I tre tallerkner kommes nu henholdsvis hvedemel, æg (der piskes sammen) og rasp.
3. Vend nu dine lyssej-fileter i mel, æg og rasp pg læg til side.
4. I en varm pande kommes et par spiseskefulde smør og en sjat olie. Husk rigeligt med fedtstof, når du steger paneret fisk. Jeg steger paneret lyssej ved 7 på en skala fra 1-9.
5. Når smørret er brust af, kommes lyssej-fileterne på panden. Steg dem cirka 2-3 minutter på hver, men vend dem kun én gang. Til sidst kan der skrues lidt ed for varmen.
6. Krydr med salt, friskkværnet peber og lidt friskpresset citronsaft.

Næringsindhold

Kalorier260kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Video

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Servering

Pandestegt lyssej serveres straks, og evt. sammen med et godt stykke rugbrød.

Men prøv også at servere fisken sammen med kartoffelbåde og en lækker spidskålssalat. Det er altså godt.

Flere inspirerende opskrifter:

Paneret fisk med grøntsager

Paneret fisk med grøntsager er en sund og hurtig ret, som du meget nemt laver i en pande. Retten er god til dem, der har det svært med fisk.

Paneret fisk med grøntsager

Fiskefilet

Få den klassiske opskrift på paneret fiskefilet af rødspætte med sprød panering, korrekt stegetid og tips til tilberedning på pande og i ovn.

Fiskefilet

Fiskefrikadeller

Få min opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller af grofthakket torsk. En nem fiskefars med god konsistens og sprød stegeskorpe.

Fiskefrikadeller

Pandestegt ising med rugmel

Pandestegt ising filet er både nem og lækker aftensmad, så du spiser mere fisk. Fiskefileterne paneres i rugmel, så de bliver sunde og lækre.

Pandestegt ising med rugmel

Hjemmelavede fiskepinde lavet af torsk

Her er min opskrift på hjemmelavede fiskepinde lavet af torsk. En nem og hurtig opskrift på stænger af torsk, der paneres og steges i ovnen.

Hjemmelavede fiskepinde lavet af torsk

Torskeburger

Her får du en opskrift på lækker torskeburger. Det er en nem og hjemmelavet fiskeburger, der laves med paneret torsk, dildmayo og salat.

Torskeburger