Pandestegt ising: Paneret ising filet med rugmel fra Gram Slot

Pandestegt ising filet er både nem og lækker aftensmad, så du spiser mere fisk. Fiskefileterne paneres i rugmel fra Gram Slot.

Til pandestegt ising filet til fire personer skal du bruge:

8 store og flotte ising fileter (jeg har købt disse hos Skagens Foods)
En tallerken med rugmel fra Gram Slot (kan købes i Rema 1000)
Smør og olie til stegning
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du pandestegt ising filet:

Dup ising fileterne tørre med et stykke køkkenrulle, og fold dem på midten på den lange led. De skal foldes så indersiden på fileterne vender udad.

Kom det økologiske rugmel i en tallerken, og vend de foldede ising fileter i melet.

Smelt smør og olie på en pande, og når det er brust af, lægger du forsigtigt fiskefileterne på panden.

Steg ikke mere end 5-6 fileter ad gangen, da panden skal holde varmen, så fisken steges og ikke koges!

Pandesteg nu isingerne tre minutter på hver side, og anret dem i et ildfast fad.

Krydr efterfølgende med salt og friskkværnet peber.

Du kan servere de pandestegte isingfileter som en lækker “fish and chips”. Lav en portion intervalstegte pommes frites i ovnen, og servér dem til fiskefileterne.

Gerne sammen med en salat med spidskål.

Pandestegt ising er en dejlig spisefisk, der her er paneret i økologisk rugmel fra Gram Slot. Isingfileterne steges i smør og olie i tre minutter på hver side. Foto: Guffeliguf.dk.