Holger Rørby Madsen Pandestegt ising filet er både nem og lækker aftensmad, så du spiser mere fisk. Fiskefileterne paneres i rugmel, så de bliver sunde og lækre.
Pandestegt ising er en god måde at servere en fisk, som nogen måske ikke engang kender.
Isingens kød kan minde om rødspættens, men det har en mørkere tone. En lækker spisefisk, som ikke kræver mange minutter på panden.
Jeg panerer i rugmel, fordi det giver ekstra smag til fisken. Og så suger det ikke så meget fedtstof som rasp.
Se også de lækre opskrifter på:
- Ovnbagt ising med grøntsagsfrikasse
- Skindstegt rødfisk
- Fiskefilet opskrift
- Paneret og grillet skærising
Opskrift på pandestegt ising
Pandestegt ising med rugmel
Antal: personer
Ingredienser
- 8 isingfileter - store og flotte
- 2 dl rugmel
- smør - til stegning
- olie - til stegning
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Dup fileterne tørre med et stykke køkkenrulle, og fold dem på midten på den lange led. De skal foldes så indersiden på fileterne vender udad.
- Kom det økologiske rugmel i en tallerken, og vend de foldede isingfileter i melet.
- Smelt smør og olie på en pande, og når det er brust af, lægger du forsigtigt fiskefileterne på panden.
- Steg ikke mere end 5-6 fileter ad gangen, da panden skal holde varmen, så fisken steges og ikke koges!
- Pandesteg nu isingerne tre minutter på hver side, og anret pandestegt ising i et ildfast fad.
- Krydr efterfølgende med salt og friskkværnet peber.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tip
Du kan servere pandestegt ising som en lækker fish and chips-anretning.
Lav eventuelt en portion intervalstegte pommes frites i ovnen, og servér dem til fiskefileterne. Gerne sammen med en god salat. Du kan søge opskriften frem i søgefeltet øverst på siden.
Del dine ideer og tanker med os andre her: