Madens Verden

Søg

Skindstegt rødfisk (sådan pandesteger du fisk med skind)

Billede af skindstegt rødfisk.
Pinterest
Fisk
Lækker og skindstegt rødfisk, der er meget nem at stege på panden. Rødfisken steges næsten mør på skindsiden, inden den til sidst vendes og steges i få sekunder på kødsiden. Her serveret med perlespelt med grønne asparges. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
Billede af skindstegt rødfisk.Pin

Skindstegt rødfisk

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 8 minutter
Tilb. tid: 7 minutter
Samlet tid: 15 minutter
Se hvordan du nemt laver skindstegt rødfisk. Metoden med stegning af fisk med skind sikrer, at fisken ikke falder fra hinanden.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken side på Google.

Ingredienser

  • 600 g rødfisk
  • 1 spsk rapsolie
  • 2 spsk smør
  • salt
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Tjek at de 600 g rødfisk er helt frisk. Den skal simpelthen lugte af frisk havvand - ikke så meget andet. Køb gerne fileter af rødfisken, da det jo lettere arbejdet i køkkenet betydeligt. Tjek at fisken er helt benfri, og dup så forsigtigt fileterne tørre med et stykke køkkenrulle.
  2. Drys begge sider med en smule salt. Jeg plejer at dele sådan en fiskeside i to stykker, da det så passer bedre til en servering.
  3. Lad nogle snit i skindet med en skarp kniv, så fisken ikke bukker op under stegningen.
  4. Varm 1 spsk rapsolie op på en teflonpande - og steg rødfisken ved en god varme.
  5. Læg fiskefileterne med skindsiden nedad på panden, og steg dem nu i 3 minutter.
  6. Skru en anelse ned for varmen, og kom 2 spsk smør ved.
  7. Nu skal en skindsteg rødfisk steges i yderligere 3-4 minutter, så du til sidst kan se at oversiden af fisken begynder at blive hvid i kødet.
  8. Vend så fiskefileterne om, og steg dem videre - men KUN i 10 sekunder. Så det er altså meget kort tid!!
  9. Tag fisken af panden, og anret dem i et fad med skindsiden opad. Krydr med friskkværnet peber, og servér straks.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier261kcalKulhydrater0.3gProtein26gFedt17gMættet fedt6gFlerumættet fedt4gEnkelumættet fedt5gTransfedt0.2gKolesterol111mgNatrium255mgKalium421mgKostfibre0.1gSukker0.01gVitamin A433IUVitamin C2mgCalcium94mgJern1mg

Udstyr

  • 1 pande

Opskrift på skindstegt rødfisk

Rødfisk er en lækker spisefisk, og her kan du se hvordan du nemt laver skindstegt rødfisk.

Helst med skindet på, da fisken så er nemmere at stege på panden. Dette gælder også når du steger andre fisk, herunder torsk. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

Den færdigstegte rødfisk serveres eventuelt sammen med perlespelt med spidskål og god tomatsalat.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • Rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger min opskrift på skindstegt rødfisk. Hvad synes du om den?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.