Madens Verden

Søg

Oksekødssuppe - gammeldags klar suppe med boller

billederesultat for oksekødssuppe
Pinterest
Supper
Hjemmelavet oksekødssuppe med hjemmelavede kød- og melboller. Oksekødssuppen koges i tre timer på suppeben. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 38 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
billederesultat for oksekødssuppePin
Oksekødssuppe
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 38 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 3 timer
Samlet tid: 3 timer 15 minutter
Opskrift på hjemmelavet oksekødssuppe, der er en klar suppe med boller. Kog suppeben med grøntsager i tre timer, og sigt suppen.
Antal: 4
Ret: Suppe
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 1,2 kg kraftben (suppeben)
  • 2 gulerødder
  • 1 stor persillerod
  • 2 porretoppe
  • 2 toppe fra knoldselleri
  • 2,5 l vand
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk peberkorn
  • 2 tsk timian (tørret )
  • 2 laurbærblade
Til suppeurter bruges

Fremgangsmåde

  1. Kom suppeben (kraftben) i en stor suppegryde, og hæld vand over. Kog op.
  2. Skær gulerødder og persillerod i grove tern, og kom dem ved.
  3. Hak toppe fra porrer og knoldselleri groft, og læg også dem ned i suppen.
  4. Tilsæt også salt, peberkorn, laurbærblade og timian, og kog suppen op.
  5. Skum oksekødssuppen med en hulske, og skru ned for varmen.
  6. Læg låg på og lad nu oksekødssuppen simre i tre timer. Om nødvendigt skummes en gang mere.
  7. Fisk så kraftben og de udkogte grønsager op med en hulske, og kassér dem.
  8. Sigt oksekødssuppen over i en skål.
  9. Vask suppegryden af, og læg et rent viskestykke (et lag) ned i sigten, og hæld nu suppen igennem ned i suppegryden, så du får fjernet de sidste urenheder. Nu kan du stille din oksekødssuppe væk indtil du skal bruge den - eller straks gå i gang med sidste del.
  10. Kog suppen op (du kan eventuelt koge den lidt ind), og smag den til med salt og måske lidt friskkværnet peber.
  11. Kom de klargjorte suppeurter i, og lad dem koge med i fem minutter. De skal ikke koges helt ud, men heller ikke være rå.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier128kcalKulhydrater30gProtein3gFedt1gMættet fedt0.2gFlerumættet fedt0.3gEnkelumættet fedt0.1gNatrium1341mgKalium749mgKostfibre7gSukker9gVitamin A13543IUVitamin C25mgCalcium134mgJern2mg

Opskrift på gammeldags oksekødssuppe

Her er min opskrift på en klassisk og gammeldags oksekødssuppe. En klar suppe med kød- og melboller, der samtidig ikke er svær at lave.

Suppen tager lidt tid at koge, men her passer den jo meget sig selv. Og den er bestemt hele ventetidenn værd, for intet slår en hjemmelavet suppe.

Opskriften på oksekødssuppen er beregnet til fire personer.

Se flere opskrifter:

Find flere af de populære og klassiske supper her.

Tips

Varm også kød- og melboller i suppen, og server straks. Eventuelt med et stykke brød til.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Erik Bruun skriver

    Det lyder godt

    Svar

  2. Maybrit skriver

    Jeg har lavet mange af dine opskrifter de bare så gode👍

    Svar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Maybrit
      Mange tak for de pæne ord - det er jeg glad for at høre 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.