Indhold
Nem ramen med mørbrad og spidskål
Ingredienser
- 4 æg (koges smilende)
- 1 svinemørbrad (skåret i tynde strimler)
- olivenolie (til stegning)
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk ingefær (revet)
- 4 forårsløg (i skiver på ca. 2 cm.)
- 1 l hønsebouillon
- 3 spsk soja
- 2 spsk mirin (eller 1 spsk risvineeddike + 1 spsk sukker)
- 100 g gulerødder (rives groft)
- 100 g spidskål (snittet)
- 200 g nudler (gerne ramen nudler)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 4 æg kommes i kogende vand og koges ca. 7-8 minutter. Så er de smilende, men uden at være hverken bløde eller for hårde. Hæld vandet fra og kom koldt vand i gryden.
- 1 svinemørbrad afspudses for fedt og sølvsene og skæres derefter i tynde strimler.
- Steg svinekødet ved høj varme i lidt olivenolie i 1 minuts tid. Lad det først få en stegeskorpe, hvorefter det vendes rundt. Krydres med salt og friskkværnet peber.
- Hak 4 fed hvidløg og kom det ved sammen med 1 spsk ingefær, der er revet. Tilsæt også 4 forårsløg i tynde skiver, og lad det stege med i et lille minuts tid.
- Hæld 1 l hønsebouillon ved sammen med 3 spsk soja og 2 spsk mirin. Lad det simre i et par minutter.
- Riv 100 g gulerødder groft og snit 100 g spidskål, der kommes i suppen sammen med 200 g nudler. Lad det varme med et par minutter. Fordel gerne ramennudlerne ud i suppen.
- Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Eventuelt også med lidt mere soja og mirin.
- Pil de kogte æg og del dem i halve. Anret den nemme ramen med mørbrad og spidskål i dybe tallerkener eller skåle og placer et par halve æg i hver tallerken.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på ramen med mørbrad
Du skal prøve denne nemme opskrift på ramen med mørbrad, spidskål og gulerødder.
Ikke alene smager den altså himmelsk godt, men den er også nem at lave. Jeg lavede den faktisk sammen med min datter, Ella, og med en smule hjælp kan ungerne sagtens selv finde ud af at tilberede den.
Tilberedningstiden er heller ikke lang, og det sværeste er egentlig at skære svinemørbraden ud i passende strimler, der så blot skal steges af ved en høj varme i kort tid.
Det er god og solid udgave af ramen med lidt nordisk islæt i form af spidskål og gulerødder, og den er meget familievenlig. Brug gerne ramennudler, men andre nudler kan også anvendes. Gdo fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Klassisk ramen med kylling
- Ramen med svinekød
- Bao (nem opskrift på dampede bao-boller, tips og tricks)
- Thaisuppe med kylling og kokosmælk
- Sur-sød sauce med svinekød
Servering
Ved servering anrettes ramensuppen med mørbrad, grøntsager og nudler i dybe tallerkner eller skåle, og der placeres et par halve æg i hver tallerken. Velbekomme.
FAQ
Ja, resten af den lækre ramen med mørbrad kan sagtens fryses i en tæt beholder. Opvarmes i gryde.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på ramen med mørbrad. Hvad synes du om den?