Nakkefilet på grill - saftig grillet nakkefilet med ketchupmarinade

Nakkefilet i grill med ketchup marinade

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 2 timer t

Samlet tid: 2 timer t 15 minutter min

Lav en saftig nakkefilet på grill med nem ketchupmarinade. Se stegetid, temperatur og kernetemperatur for perfekt grillet nakkefilet ved indirekte varme.

Antal: 4 personer

Ret: Grill

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Ketchup marinade

• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk tomatketchup
• ▢ 2 tsk paprika
• ▢ 1 tsk løgpulver
• ▢ salt og friskkværnet peber

Kød

• ▢ 1,5 kg nakkefilet

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom 3 spsk olivenolie i en lille skål, og rør olien godt sammen med 1 spsk tomatketchup (gerne en Heinz), 2 tsk paprika og 1 tsk løgpulver.
2. 1,5 kg nakkefilet duppes tør, og ketchup marinaden smøres på. Massér det godt ind i kødet, og lad det hvile i 25 minutter i et fad eller en alubakke.
3. Varm grillen op til 250 grader - og du skal grille ved indirekte varme.
4. Kom lidt vand i bunden af fadet eller alubakken med kødet, og stil det midt i grillen. Krydr med salt og friskkværnet peber.
5. Luk låget og skru derefter ned på lavere blus. Du skal helst grille nakkefileten ved omkring 175 grader, hvor kødet skal have 2 timer.
6. Undervejs kommer du et par gange lidt vand i fadet/bakken, så kødet ikke brænder på.
7. Efter 2 timer tages nakkefileten af, og den skal hvile 15 minutter inden udskæring.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier594kcalKulhydrater2gProtein84gFedt26gMættet fedt6gFlerumættet fedt3gEnkelumættet fedt14gKolesterol236mgNatrium800mgKalium1423mgKostfibre0.1gSukker1gVitamin A96IUVitamin C3mgCalcium22mgJern2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Opskrift på nakkefilet i grill

Nakkefilet på grill er en af de nemmeste og mest sikre grillstegninger. Kødet er godt marmoreret med fedt, som holder det saftigt under tilberedningen.

I denne opskrift viser jeg, hvordan du griller en helstegt nakkefilet ved indirekte varme i både gasgrill og kuglegrill. Du får også anbefalinger til temperatur, stegetid og kernetemperatur.

Nakkefilet i grill kan nemlig både laves i gasgrill og kuglegrill, og i denne opskrift har jeg tilberedt den i min Weber Q3200 gasgrill.

Nakkefileten skal grilles ved indirekte varme, og stegetiden er cirka to timer.

Kødet bliver dejligt mørt på grund af fedtmarmoreringen, og derfor er nakkefileten god at komme i grillen. Opskriften er til mindst 4 personer. God fornøjelse.

Se relaterede opskrifter:

• Pulled pork
• Grillet nakkefilet med hvidløg
• Grillet svinenakke med BBQ-sauce
• Nakkefilet på spyd
• Husarsteg
• Grillede nakkekoteletter

Se mange flere opskriften til grillen i vort store arkiv.

Servering

Skær den færdige nakkefilet ud i helt tynde skiver, og servér den med en sund råkost med gulerødder og spidskål - og eventuelt hasselback kartofler eller flødekartofler.

Kernetemperatur på nakkefilet i grill

Den bedste kernetemperatur for nakkefilet på grill ligger typisk mellem 75 og 80 grader. Ved denne temperatur bliver kødet mørt og saftigt, samtidig med at fedtet smelter og giver masser af smag. Brug altid et stegetermometer for at få det mest præcise resultat.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)