Koldskålsfromage - den skønneste sommerdessert

Koldskålsfromage er en af de desserter, som er lette at forberede, da den kan laves flere timer i forvejen - eller dagen før.

Da smagen vil glæde de fleste, som forbinder koldskål med sol, sommerhus og ferie, er det en oplagt dessert i sommersæsonen.

De friske jordbær og den syrlige rabarberkompot passer perfekt til fromagen. Og så kan man ellers lade fantasien arbejde i forhold til serveringen.

For eksempel kan du knuse kammerjunker og drysse ovenpå fromagen, dekorere med små, spiselige blomster eller skifte jordbær ud med ribs eller solbær.

Se også disse opskrifter:

• 100% kærnemælkskoldskål
• Koldskålsis uden ismaskine
• Koldskålsmousse med bær

Opskrift

Koldskålsfromage

Koldskålsfromage med rabarber og friske jordbær er en dessert, som bare smager af sommer. Den kan laves i forvejen, så der er ingen stress.

Bedømmelse

4.8 fra 29 stemmer

RetDessert

Arbejdstid: 20 minutter minutter

Samlet tid: 5 timer timer 20 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 2 stk æggeblommer
• ▢ 3 spsk sukker
• ▢ ½ stk vaniljestang
• ▢ 2 dl piskefløde
• ▢ 3 dl kærnemælk
• ▢ 3 stk husblas
• ▢ 1 citron - saften
• ▢ 4 dl rabarberkompot
• ▢ kammerjunker

Fremgangsmåde

• Opblød husblas i koldt vand i mindst ti minutter.
• Skær vaniljestangen over på midten og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene med sukkeret og pisk det med æggeblommerne.
• Pres citronen og varm citronsaften op. Når den er varm, tager du gryden af blusset og smelter husblassen i saften. Forinden skal du presse vandet af husblassen.
• Pisk fløden til skum.
• Pisk kærnemælk og citronsaften i æggemassen.
• Vend piskefløden i og smag til. Tilsæt vaniljesukker, hvis du ikke synes, at vaniljesmagen er kraftig nok. Hæld eventuelt mere kærnemælk, hvis du kan lide det.
• Når du er færdig, hælder du kompot i 6 portionsglas, derefter hælder du fromagen over og sætter det hele på køl i mindst fire timer før servering.
• Pynt koldskålsfromage med skiver af jordbær og knuste kammerjunkere.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Kompotten kan udelades, hvis der er travlt, så alt i alt er der frit slag, hvad angår serveringen.

Du kan sagtens bage dine egne kammerjunker til koldskålsfromage. Det tager ikke lang tid, og de bliver knasende sprøde.